Obesidad

De limpios y tragones están llenos los panteones

Directorio

1

Lic. Benjamín González Roaro
Director General
Dra. Elsa Carolina Rojas Ortiz
Subdirectora General Médica
Lic. Luz Elena Pale Montero
Directora de la Escuela de Dietética y Nutrición
Lic. Cuauhtémoc Lazcano Meza
Coordinador de Comunicación Social
Dr. Luis Felipe Montaño Estrada
Coordinador Nacional de Políticas yDesarrollo Educativo
Lic. Carlos Ruiz González
Jefe de Servicios de Programas de Comunicación
Comité Editorial
Luz Elena Pale Montero
Miriam Bertrán Vilá
Carlos Miranda Videgaray
Diseño Editorial
Guadalupe A. Hernández Rosas
Ilustraciones
Carlos Gálvez Medrano
Web
Aarón Márquez Labastida

De limpios y tragones están llenos los panteones

De limpios y tragones están llenos lospanteones

3

Obesidad

Magdalena Sánchez Jesús1

Desnutrición

Desnutrición

Indice

2

nos proporciona lo necesario
L a alimentación diaria de nuestro organismo: la piel
para mantener la salud
y los músculos que sirven para movernos y realizar
nuestras actividades diarias; los órganos como el
corazón,
los pulmones, las defensas que nos
protegen de las infecciones, etc. De la mismaforma
que una planta obtiene de la tierra las sustancias que
le ayudan a crecer y producir frutos, nuestro cuerpo
las obtiene de los alimentos que consumimos. A estas
sustancias nutritivas contenidas en los alimentos las
conocemos como nutrimentos.

Cuando por algún motivo no recibimos todos los
nutrimentos o los recibimos incompletos, corremos
el riesgo de desnutrirnos.
1

Jefe de laUnidad de Educación Nutriológica Continua.
Escuela de Dietética y Nutrición.

4

De limpios y tragones están llenos los panteones

La desnutrición es una enfermedad conocida por sus
efectos sobre el organismo, influye desfavorablemente en
el desarrollo físico y mental, debilitando nuestro
organismo.

La desnutrición primaria, resultante de una alimentación
insuficiente, es unaenfermedad silenciosa que pasa
desapercibida para la mayor parte de la población. No se
da de la noche a la mañana, uno no está bien nutrido un
día y al siguiente desnutrido.
Las siguientes alteraciones, pueden ser una señal de
alerta: como la lenta cicatrización de las heridas, padecer
frecuentes infecciones respiratorias (gripa y bronquitis) e
intestinales (diarreas), sentir agotamiento mentaly físico,
dificultad de concentración en el estudio o en el trabajo.

De limpios y tragones están llenos los panteones

5

La desnutric ión secundaria, provocada por falta de
apetito o dificultades de nuestro organismo para
utilizar los nutrimentos acompaña a enfermedades
como: la diabetes, los problemas de riñón, el
cáncer,
los problemas psiquiátricos, etc.; sobre
todo, si no sesiguen los tratamientos médicos y
dietéticos indicados por el profesional de la salud.
Otros factores de riesgo para padecer desnutrición
son las dietas de reducción de peso que se llevan
sin control, el alcoholismo y el consumo por largo
tiempo de medicamentos tomados sin prescripción
médica.
En México la principal causa de desnutrición es la
mala alimentación. Una persona desnutrida es unapersona enferma que contrae infecciones con
facilidad y se recupera más lentamente; por el
contrario,
cuanto
mejor
nutridos
estamos,
resistimos más las enfermedades infecciosas y nos
recuperamos
en
menor
tiempo.
Las
manifestaciones de la desnutrición son más fáciles
de detectar en grupos de alto riesgo nutricio, como
las mujeres embarazadas, las madres en período
de lactancia ,los niños, los adolescentes y los
ancianos.

De limpios y tragones están llenos los panteones

6

Las manifestaciones
de la desnutrición son
diferentes en los niños, adultos y ancianos; en
cada grupo se presentan signos característicos y
otros agregados (cuadro 1), por ejemplo, la
pérdida de peso es característica en todas las
edades; Cuanto más peso se pierde, mayor es el
grado de...