obesidad

1. ¿QUE ES LA OBESIDAD?
1.1 Definición
La obesidad se define como la presencia de una cantidad excesiva de grasa corporal, lo que significa riesgo para la salud. En el producto de un balan seocalorífico positivo, ya sea por un elevado aporte energético o por una redición del gasto de energía, varias línea de investigación han descartado a la sobre alimentación como un hecho constante en losobesos, considerando a la obesidad como una identidad heterogénea, compleja multifactorial.

1.2 Efecto sobre la salud
Las investigaciones han demostrado que a medida que aumenta el peso hastaalcanzar los niveles de sobrepeso y obesidad, también aumenta los riesgos de la salud las cuales son: Enfermedad coronaria, diabetes tipo 2, cáncer (de endometrio de colon), hipertensión (presiónarterial) accidente cerebro vascular, enfermedades del hígado y de la vesícula, problemas respiratorios y problemas ginecólogos.

1.3 Clasificación
En función de la grasa corporal podríamos definircomo sujetos obesos a aquellos que presentan porcentajes de grasa corporal por encima de los valores considerados normales, que son del 10 al 20% en los varones y del 20 al30%enlasmujereadultas1• El peso corporal se correlaciona directamente con la grasa corporal total, de manera que resulta un parámetroadecuado para cuantificar el grado de obesidad. En la práctica clínica es laprimera herramienta utilizada para valorar el grado de sobrepeso, utilizando para ello: a) Tablas de peso: tienen en cuenta sexo, talla, raza y constitución física. Se basan en la observación de diferenciasnotorias del riesgo de mortalidad entre grupos de individuos obesos con respecto a individuos de " peso deseable" para su edad y sexo. Como inconveniente, las tablas fueron confeccionadas para...