Obesidad

Obesidad y ambiente Obesogénico

Obesidad
El sobrepeso se debe al desequilibrio entre los alimentos consumidos y la actividad física. La obesidad es un complejo problema vinculado con el estilo de vida, el ambiente y el trasfondo genético. Los factores ambientales y genéticos realizan múltiples interacciones con los factores psicológicos, culturales y fisiológicos. Con el paso de los años sehan propuesto numerosas hipótesis para explicar por qué algunas personas presentan sobrepeso mientras que otras se mantienen delgadas, y por qué resulta tan complicado mantener el peso en los individuos obesos que han adelgazado. Ninguna teoría permite explicar todas las manifestaciones de la obesidad y aplicarse de manera uniforme a todos los individuos.

Causas del sobrepeso y la obesidadHerencia y nutrigenómica
Muchos de los factores hormonales y neurológicos implicados en la regulación del peso son de tipo genético. Entre ellos figuran las señales a corto y largo plazo que definen la saciedad y la conducta alimenticia. Las alteraciones leves de su expresión o interacción pueden tener una notable repercusión en el aumento del peso.
El número y el tamaño de las células adiposas,la distribución regional de la grasa corporal y la TMB dependen, igualmente, de los genes. Los trabajos en gemelos han confirmado que los genes dominan el 50-70% de la predisposición a la obesidad. Aunque intervienen numerosos genes, algunos han sido objeto de mayor atención –el gen Ob, el gen de la adiponectina, el gen FTO y el gen del receptor adrenérgico β3, El gen Ob expresa la leptina. Lasmutaciones en este gen, el gen del receptor de la leptina o el gen ADIPOQ se asocian a obesidad o síndrome metabólico, en particular cuando el aporte de grasa en la dieta es excesivo. El gen del receptor adrenérgico β3, localizado principalmente en el tejido adiposo, parece regular la TMB y la oxidación de grasas en el ser humano. El gen FTO predispone a la diabetes a través de su efecto en la masacorporal.
Las elecciones nutricional o del estilo de vida pueden activar o desactivar estos genes inductores de la obesidad. Por lo tanto, es probable que la clave del control del peso a largo plazo resida en la adaptación de la conducta al trasfondo genético del individuo. Dentro de poco tiempo, las pruebas específicas del ácido desoxirribonucleico permitirán predecir con exactitud la respuestadel individuo a una dieta baja en grasas, baja en hidratos de carbono o equilibrada.
Actividad física inadecuada
La falta de ejercicio físico y un estilo de vida tendente al sedentarismo, agravados por la sobrealimentación crónica, también originan aumentos del peso. La naturaleza sedentaria de la sociedad contribuye al creciente problema de la obesidad. Un número menor de personas realizaejercicio y pasa más tiempo realizando actividades asociadas a un bajo costo energético delante de una pantalla, como ver la televisión, utilizar el ordenador y jugar a videojuegos, o conduciendo en el coche para acudir al trabajo o actos sociales.
Inflamación
En el tejido adiposo secreta de manera activa un amplio abanico de citosinas pro- y antiinflamatorias, que se ven influidas por la presenciade polimorfismos de un solo nucleótido en los genes que las codifican; estas variaciones están implicadas en la insensibilidad a la insulina, la hiperlipidemia, la pérdida de proteínas musculares y el estrés oxidativo. Se ha establecido una relación directa entre la obesidad y las enfermedades inflamatorias, como diversos trastornos cardiovasculares, algunos tumores malignos y la diabetes de tipo2.
El hipotálamo de los individuos obesos genera señales metabólicas que predisponen a la inflamación y los daños tisulares crónicos durante un período prolongado. El conmutador maestro de la inflamación activa el hipotálamo en ratones sometidos a una dieta rica en grasas. En el ser humano, la sobrealimentación crónica enciende el interruptor de la inflamación, lo que da lugar al aumento del...