obesidad

Catalogación hecha por la Biblioteca Central del Ministerio de Salud

Un gordo problema: Sobrepeso y obesidad en el Perú / Ministerio de Salud -- Lima: Ministerio de Salud;
2012.
21 p.; ilus.; graf.
OBESIDAD / DESNUTRICIÓN / SOBREPESO / TRASTORNOS NUTRICIONALES / BEBIDAS GASEOSA, efectos
adversos / PROGRAMAS Y POLÍTICAS DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN / CONTROL Y FISCALIZACIÓN
DE ALIMENTOSY BEBIDAS / ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS / ACTIVIDAD MOTORA / ESTILO DE VIDA
SEDENTARIO
Hecho el Depósito legal en la Biblioteca Nacional del Perú No. 2012-05370
Un gordo problema: sobrepeso y obesidad en el Perú
Participaron en la elaboración técnica de este documento:
Luis Revilla Tafur (Dirección General de Epidemiología- Ministerio de Salud)
Cristina Alvarado García (Dirección General deEpidemiología – Ministerio de Salud)
Doris Álvarez Dongo (Centro Nacional de Alimentación y Nutrición-Instituto Nacional de Salud)
Carolina Tarqui Mamani (Centro Nacional de Alimentación y Nutrición - Instituto Nacional de Salud)
Guillermo Gómez Guizado (Centro Nacional de Alimentación y Nutrición - Instituto Nacional de Salud)
Enrique Jacoby Martínez (Organización Panamericana de la Salud)Ivonne Bernui Leo (Universidad Nacional Mayor de San Marcos)
Miguel Campos Sánchez (Universidad Peruana Cayetano Heredia)
Maria Inés Sanchez-Griñan Caballero (Ceres Nutrir)

© MINSA, mayo 2012

Ministerio de Salud del Perú
Despacho Viceministerial
Av. Salaverry No. 801, Lima 11 - Perú
Teléf.: (51 1) 315-6600
www.minsa.gob.pe
webmaster@minsa.gob.pe
Primera edición: mayo 2012
Tiraje:2,000 unidades
Impreso por: Editorial Impenta Sanchez SRL: Jr. Moquegua 416-113 -Lima / Telf.: 426-1727
Versión digital disponible: http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/1830.pdf

PRESENTACIÓN
No es alarmista sostener que el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades
no trasmisibles (hipertensión, diabetes y enfermedad coronaria) afectan
significativamente a los peruanos. No somos una excepción:se trata de un
fenómeno mundial y su incremento está relacionado directamente con la
elaboración de productos alimentarios industrializados, algunos de cuyos
componentes son dañinos para la salud. Pero otro factor es el sedentarismo, es
decir, la falta de ejercicios físicos, sobre todo entre los pobladores de las grandes
ciudades. No olvidemos, además, que las enfermedades derivadas delsobrepeso
y obesidad ocasionan enormes pérdidas económicas al Estado, a las empresas y
especialmente a los pacientes.
Como alertamos en el presente documento, uno de los sectores donde más
se pone en evidencia esta epidemia es el de las mujeres en edad fértil, en 1996
ya afectaba en un 43%, y el año pasado más de la mitad (51%) se encontraba en
esa condición; tampoco los escolares se quedanatrás: según la Encuesta de
Salud Escolar (2010) un 23% tiene exceso de peso. Otro dato relevante es que el
sobrepeso y la obesidad ya han penetrado en uno de cada tres hogares pobres
del país. Adicionalmente los niños menores de cinco años presentan altas tasas
de anemia nutricional. El fenómeno de la desnutrición se cruza entonces con el
del sobrepeso y la obesidad.
Para decirlo de otro modo:desnutrición infantil, anemia, sobrepeso y obesidad
tienen un factor preponderante que es el consumo de alimentos de baja calidad
nutricional, creando una situación de doble carga de enfermedad -desnutrición
y obesidad-, mientras, por otro lado, se ha acentuado un patrón no saludable
de alimentación caracterizado por un elevado consumo de alimentos ricos en
hidratos de carbono simples, debebidas gaseosas y de la denominada comida
“chatarra”. Paradójicamente, esto ocurre en un contexto en el que nuestra
gastronomía, elaborada con insumos naturales y saludables, goza de una
extraordinaria reputación por su variedad y exquisitez.
Este es el espejo en el que nos reflejamos hoy y el Ministerio de Salud está
vigilante de dichos problemas nutricionales abordándolos de manera integral,...