OBESIDAD

Páginas: 4 (859 palabras) Publicado: 6 de septiembre de 2014
Objetivo general:
Nuestro país presenta grandes contrastes, por un lado se encuentran las enfermedades producidas por escases en el acceso y consumo de alimentos y por otro las derivadas delexceso. Entre los profesionistas de la salud, los licenciados en nutrición se caracterizan por el conocimiento e integración de los aspectos biológicos, sociales, psicológicos, económicos y culturales quecondicionan el proceso de alimentación y nutrición de la población y la capacidad de interactuar con profesionistas de otras disciplinas en beneficio de la salud de la sociedad a través de la seguridadalimentaria.
Perfil de ingreso:
Habilidades para:
El razonamiento lógico y matemático.
El pensamiento crítico, el análisis y síntesis.
La expresión y comunicación en forma oral y escrita.
Laresolución de problemas
El trabajo en equipo
El manejo de herramientas computacionales en ambiente Windows
Aprender en forma autónoma y dirigida.
Actitudes de:
Servicio, solidaridad, tolerancia,responsabilidad, ética y discreción.
Disposición para las relaciones interpersonales.
Respeto por las raíces culturales y el medio ambiente.
Compromiso y superación.

Perfil de egreso:Conocimientos de:
La estructura y funcionamiento del cuerpo humano.
La fisiología de los órganos y sistemas relacionados con la nutrición en estado de salud y enfermedad.
La estructura, organización ycomportamiento metabólico de las biomoléculas.
Los patógenos y elementos tóxicos de los alimentos
Las características químicas, organolépticas y nutritivas de los alimentos.
La situación alimentaria y desalud de la región, del país y del mundo.
Los elementos políticos, económicos, sociales y culturales de la alimentación y de los programas alimentarios.
Los elementos metodológicos para lainvestigación aplicada a la nutrición.
La normatividad en materia de higiene y sanidad alimentaria.
Administración de servicios de alimentación colectivos.
Dietología y dietoterapia.
Habilidades para:...
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