Obesidad

1.1 ANTECEDENTES

En diversas culturas humanas, la gordura estuvo asociada con el atractivo físico, la fuerza y la fertilidad. En las culturas donde escaseaba la comida, ser obeso era considerado un símbolo de riqueza y estatus social. Esto también era así en las culturas europeas a principios de la era moderna. Luego fue más signo visible de "lujuria por la vida",  ha sido vista también comoun símbolo dentro de un sistema de prestigio, sin embargo en la cultura moderna la obesidad se considera en general poco atractiva. (1)
La obesidad es una amenaza para la vida, es una enfermedad que se caracteriza por la acumulación excesiva de grasa en el tejido adiposo, que afecta a todo el mundo y repercute muy desfavorablemente en la salud y la esperanza de vida, la cual no distingue colorde piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica. Muchas de las personas que padecen obesidad sufren trastornos psicológicos, los cuales afectan su equilibrio alimenticio y con eso conlleva al consumo excesivo de alimentos en general.
Anteriormente se creía a la persona con sobrepeso como un individuo con buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiplesconsecuencias en nuestra salud, las causas del aumento de este problema son fundamentalmente dos: la mala alimentación y la falta de ejercicio que afecta al metabolismo.
Por otro lado, la agricultura modifico la dieta humana, que paso de estar basada en tejidos vegetales frescos, que son diluidos en energía, a una base de semillas maduras que tienen mayor densidad energética y nutrimental. De talforma que en vez del consumo casi continúo de una dieta diluida se pasó al consumo intermitente de una dieta más densa, lo que se traduce en cargas energéticas que despiertan respuestas metabólicas más intensas.



Sabemos que la comida actual ha cambiado, sin embargo nuestro sistema digestivo permanece igual, la comida con el paso del tiempo ha ido evolucionando ya que en la actualidad paramantener bien los productos por muchos más tiempo se utilizan muchos tipos de conservadores, colorantes, etc. Que con el paso del tiempo van afectando a nuestro organismo de muchas maneras. Debemos educarnos al momento de comer y para esto es necesario tener la orientación nutrimental de un nutriólogo que nos pueda dar una dieta balanceada.
La obesidad es un estado de adaptación que, según sugrado y especialmente su duración puede transformarse en una enfermedad, desencadenar anormalidades metabólicas, hormonales, mecánicas, cardiovasculares, etc. En el mundo se reconoce a la obesidad como un problema de salud pública muy importante, motivo por el cual se han hecho diversas investigaciones sobre el tema, las cuales tratare de resumir a continuación.












1.2 MARCOTEÓRICO
Dada su magnitud y trascendencia es considerada la obesidad como un problema de salud pública muy importante, por lo cual en diciembre de 1998, se publicó la norma oficial mexicana para el manejo integral de la obesidad. En la actualidad, para determinar el sobrepeso y la obesidad la herramienta clínica de mayor utilidad en el índice de masa corporal. El control del sobrepeso y la obesidad enel personal de salud es un área poco estudiada en México, a diferencia de países anglosajones donde han demostrado las complicaciones relacionada con esta enfermedad. (2)

1.2.1 NIVEL MUNDIAL
Es un problema importante para la salud pública, debido a que se ha incrementado en más del 75% en todo el mundo desde 1980, se estima que actualmente hay más de mil millones de personas obesas o consobre peso. En el reporte mundial de salud 2002 se ubica a esta enfermedad dentro de los diez primeros lugares como riesgo de salud mundial sin embargo en muchos países en desarrollo de la obesidad coexiste con la desnutrición (transición nutricional) y en ellos el aumento de la prevalencia de la obesidad ocurre tanto en poblaciones urbanas como en rurales. (3)
Yo considero que el método para...