Obesidad

OBESIDAD
•

CONSEJOS
NUTRICIONALES EN
EL TRATAMIENTO
DE LA OBESIDAD

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VALOR NUTRICIONAL

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DIETA DE LA OBESIDAD

DIETOTERAPIA • Obesidad

OBESIDAD: CONSEJOS
CONSEJOS NUTRICIONALES EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD
dieta variada y equilibrada.

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01.

Opte por una

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02.

Se recomienda tomar

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03.

Disminuya el aporte de alimentos ricos en grasa saturada y colesterol: mantequilla,embutidos,

5 ingestas/día mejor que 4 ingestas/día y no menos que 3 ingestas/día.

carnes grasas, lácteos enteros, etc., son ricos en grasas saturadas y colesterol. Se pueden comer de forma
ocasional, pero no deben formar parte de nuestra alimentación diaria.
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04.

Consuma con frecuencia legumbres, patatas, cereales integrales, frutas y verduras en general alimentos de origen vegestal. Estos alimentoscontienen fibra, que puede contribuir al equilibrio normal de
colesterol en sangre y además producen saciedad. Deben consumir 5 raciones diarias entre ambos grupos de frutas y verduras al día. Algunas deben consumirse frescas.

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05.

Restrinja el consumo de dulces, pasteles, bollería, zumos envasados, refrescos con gas,... Estos alimentos son ricos en grasas saturadas y en azúcares simples y seconsideran de consumo superfluo.

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06.

Las bebidas alcohólicas deben consumirse moderadamente: la mejor opción será una copa de un buen
vino tinto a la hora del almuerzo por su alto contenido en antioxidante.

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07.

Se recomienda consumir pescado azul dos o tres veces a la semana, por su alto contenido en ácidos grasos omega-3.

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08.

Se recomienda consumir aceite de oliva (crudo paracocinar). Consumir dos cucharadas soperas de aceite de oliva al día.

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09.

Se recomienda consumir todos los productos lácteos desnatados.

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10.

Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de agua al día.

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11.

Se recomienda la práctica de actividad física regular (caminar media hora al día a paso ligero, sería suficiente).

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12.

Técnicas culinarias recomendadas: evitar el uso de técnicas queutilicen grasa animal. Aconsejadas:
al horno, en papillote, hervidos, al vapor, a la plancha, a la parrilla, asado, al microondas, al baño
María,...

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13.

Desaconsejadas: fritos, rebozados, empanados, salteado, estofados, etc.

Mantenimiento del peso: cuando a través de la dieta y el ejercicio hayamos alcanzado un peso saludable, es muy importante mantenerlo. Cuánto más tiempo consigamos mantenerese peso, más difícil
será recuperar los kilos perdidos.

02 • DIETOTERAPIA • Obesidad

DIETA DE LA OBESIDAD: 1er día
• DESAYUNO : Té con leche, cereales ricos en fibra y fruta.
• Una taza de desayuno de cereales desayuno (ricos en fibra)
• Una taza de desayuno de leche desnatada
• Una naranja
• Una taza de desayuno de té

Tome una taza de leche desnatada con té y cereales ricos en fibra (4 ó 5cucharadas). Tome una naranja , que le
aporta Vitamina C, imprescindible para la absorción del hierro.
• MEDIA MAÑANA : Manzana.
• Una manzana

Es importante tener en cuenta la fibra que se encuentra, tanto en la piel como en la pulpa de las frutas, pues facilita el tránsito intestinal y retardan la absorción de los azúcares. Tome a media mañana una manzana.
• COMIDA : Gazpacho y solomillo deternera.
• Una ración de gazpacho
• Una ración de fresas
• Una ración de ternera (solomillo)

Tome una ración de gazpacho y una ración de solomillo de ternera. De postre, tome unas fresas en su propio jugo.
• MERIENDA: Yogurt desnatado.
• Un yogurt desnatado

Tome de merienda un yogurt desnatado.
• CENA : Ensalada vegetal.
• Una ración de ensalada mixta (vegetal)
• Una cucharada de aceite de oliva
• Unacucharada de vinagre
• Una porción de queso de Burgos

Tome para cenar una ensalada de lechuga, tomate, cebolla aliñada con una cucharada de aceite de oliva, vinagre y
sal. Una ración de queso de Burgos de postre.

04 • DIETOTERAPIA • Obesidad

DIETA DE LA OBESIDAD: 2o día
• DESAYUNO : Té con leche, cereales ricos en fibra y fruta.
• Una taza de desayuno de cereales desayuno (ricos en fibra)
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