Obesidad

Polyphenol oxidase activity in mango

Original article

Polyphenol oxidase activity in mango (Mangifera indica L. ) in relation to flowering behaviour and the malformation incidence
Ram Roshan Sharmaa*, Chhavi Nath Singhb, Apurba Millan Goswamia

Division of Fruits and Horticultural Technology, Indian Agricultural Research Institute, New Delhi-110012, India
b Department of Horticulture,CCR College, Muzaffarnagar, U.P., India

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Polyphenol oxidase activity in mango (Mangifera indica L.) in relation to flowering behaviour and the malformation incidence.
Abstract — Introduction. Biennial bearing and malformation are the two present problems of mango which are threatening the very existence of a global mango industry in India. Many factors are closely associated with theseproblems but, presently, those really responsible are not known exactly. Polyphenol oxidase (PPO) plays vital roles in higher plants and, hence, its activity was measured in swollen buds at panicle initiation in regular and biennial bearing mango cultivars to establish a relation between the PPO activity and the flowering behaviour or the malformation incidence. Materials and methods. Six regular(Sensation, Eldon, Tommy Atkins, Amrapali, Neelum and Bangalora) and six biennial bearing cultivars (Langra, Chausa, Edward, St. Alexandrina, Extrema and Bombay Green) were studied. PPO activity was measured in fully swollen buds by preparing a crude enzyme extract at 4 °C. Catecholase activity was measured by using 4-methyl catechol (4-MC) as the substrate, while 4-methyl phenol (p-cresol) was usedfor cresolase. Results and discussion. Both catecholase and cresolase activities were higher in the swollen buds in the year 2000 than in 1999. Regular bearers exhibited low PPO activity and showed the higher incidence of malformation as compared to the biennial bearing cultivars.Whatever their type of production, cultivars exhibited significant variations in PPO activities and malformationincidence. Conclusion. A strong negative correlation between PPO activity and number of panicles, and PPO activity and malformation incidence, suggests that the PPO activity is inversely related to both flowering and malformation incidence in mango. India / Mangifera indica / production / enzymic activity / catechol oxidase / flowering / malformations / fruits

Activité de la polyphénol oxydase chez lamangue (Mangifera indica L.) en relation avec la floraison et l’observation de malformation.
Résumé — Introduction. La production bisannuelle et la malformation du fruit sont les deux problèmes actuels qui menacent l’existence même d’une industrie globale de la mangue en Inde. Beaucoup de facteurs ont été étroitement associés à ces problèmes mais, à ce jour, ceux qui en sont réellementresponsables ne sont pas exactement connus. La polyphénol oxydase (PPO) joue un rôle essentiel chez les plantes supérieures et, par conséquent, son activité a été mesurée dans des bourgeons gonflés au stade de l’initiation florale, chez des cultivars de manguiers à productions régulières ou bisannuelles, afin d’établir une relation entre l’activité de la PPO et la floraison ou l’observation demalformations. Matériel et méthodes. Six cultivars à production régulière (Sensation, Eldon, Tommy Atkins, Amrapali, Neelum et Bangalora) et six autres à production bisannuelles (Langra, Chausa, Edward, St. Alexandrina, Extrema et Bombay Green) ont été étudiés. L’activité de la PPO a été mesurée dans les bourgeons entièrement * Correspondence and reprints gonflés en préparant un extrait brut d’enzymes à 4 °C.L’activité de la catécholase a été mesurée en employant le méthyle-4 catéchol (4-MC) comme substrat tandis que le méthyl-4 phénol (p-crésol) a été employé pour étudier la crésolase. Résultats et discussion. Les activités de la Received 16 October 2000 catécholase et de la crésolase ont été plus élevées en 2000 qu’en 1999. Les cultivars à producAccepted 2 January 2001 tion régulière ont montré...