objetivos de produccion

Características fenotípicas del cerdo criollo venezolano
La característica principal es la coloración de su capa, lo que ha permitido agruparla en dos tipos de variedades (negras y coloradas), con presencia de pelos largos.
Orejas. Anchas, semi- erecta, dirigida oblicuamente hacia delante.
Cuello. De mediano a largo, delgado y poco musculoso en su unión con la cabeza y el cuerpo, con papadaen las regiones laterales e inferior.
Cuerpo. Tamaño medio, delgado, alargado y poco voluminoso, costillares semi-curvos, perfil convexo siguiendo una línea dorsolumbar ligeramente arqueada.
Cola. Bien implantada y corta, dirigida hacia abajo, mide de 15 a 20 centímetros de largo.
Miembros. De tamaño medio en relación con el cuerpo.
Prolificidad. Las hembras son prolíficas, presentan promediossuperiores a seis pares de tetas, con un número de crías similar pero, probablemente como resultado de las limitaciones de alimentación y manejo durante la lactancia, las camadas al destete resultan muy bajas en número y en pes.
Canal. Sus canales presentan una elevada cantidad de grasa entre los tejidos.
Rusticidad. Son animales de gran rusticidad, adaptados a las condiciones del medio ambienteen que viven, lo que hace que estos sean criados en condiciones extensivas, sin ningún manejo especifico.
ANATOMIA

Anatomía externa: Trompa, Cara, Ojo, Oreja, Nuca, Cuello, Hombro, Lomo, Costado, Grupa, Cola, Jamón, Pata trasera, Pezuña, Ijar, Vientre, Espalda, Pata delantera, Dedos, Falange, Papada, Cachete.
Anatomía interna: Corazón, Arteria Aorta, Vena cava caudal, Lóbulo lateralizquierdo del hígado, Estómago ampliamente dilatado, Omento mayor (ligamento gastroesplénico), Bazo, Riñón izquierdo, Yeyuno.

PRODUCCION
La producción endógena de carne de cerdo y su consumo se ha fortalecido considerablemente, alcanzando los 12Kilos per cápita en el año 2010, mientras que para el año1999 era de 3 kilos per cápita. El conglomerado industrial incluye cerca de 30 por cicultores micro,pequeños, medianos y grandes porcicultores micro, pequeños, medianos y grandes; empresas de alimentos balanceados; industrias de la carne; mataderos industriales; centros desde poste; centros de congelamiento; transporte especializado y frigoríficos. Este sector genera más de 120.000 empleos directos y ha hecho aportes considerables en ese sentido para mantener los resultados favorables en ladisminución del desempleo en Venezuela.
El sector de producción porcina viene creciendo desde 1998:El beneficio porcino ha aumentado un 100%.La capacidad instalada también ha aumentado un 75%.El consumo llegó a 12 kg / per cápita en 2010.El Gobierno Nacional quiere impulsar aun más el desarrollo de este sector y llegar a 15 kg/ per cápita en 2012.Este nivel de consumo per cápita nos colocaría a la parde Brasil .Este objetivo supone aumentar en 33% la capacidad de producción porcina en el país en 3 años.

CONSUMO: El consumo per cápita tiene una correlación directa con la recuperación de las variables macroeconómicas del país. Igualmente podemos observar que las tendencias de consumo están variando dentro de la población, y ello se debe, en parte, a las políticas sociales del GobiernoNacional, que a través del Ministerio de Alimentación y de la Misión Alimentación está tratando de introducir el consumo de proteína blanca, como el pescado y la carne de cerdo, dentro de los programas diseñados para mejorar el consumo proteico de la población. Además, a estos programas se suma la difusión constante y persistente que hacemos de las bondades de la carne de cerdo, de la evolución denuestra genética y de los beneficios que esta carne aporta a nuestra salud.

ENFERMEDADES
Enfermedades que cursan con diarreas: Colibacilosis, Enteritis Necrótica, Coccidiosis, Salmonelosis, Enteropatía Proliferativa Porcina.

Enfermedades que causan problemas en la piel: Erisipelosis Porcina, Sarna en el Cerdo.

Enfermedades que afectan el sistema reproductivo: Brucelosis, Leptospirosis,...