OBJETIVOS DE UNA EMPRESA DE CERVEZA



Universidad Privada
“San Pedro”







FACULTAD : Ciencias Contables y Administrativas
ESCUELA : Administración
CURSO : Gerencia de operaciones
TEMA : Planeación y programación de operaciones de servicio
DOCENTE : Mg. Mejía Bustos Ana
INTEGRANTES :Ramos Flores Jesús
Valdivia Camones Ingrid


HUARAZ – PERÚ
2013











INTRODUCCIONEl presente trabajo tiene por finalidad brindar un modesto aporte al conocimiento de Gerencia de Operaciones ya que el tema de “PLANEACION Y PROGRAMACION DE OPERACIONES DE SERVICIO” es de mucha importancia para todo licenciado en administración.
Es así que con el presente trabajo se pretende brindar una visión, en primer lugar de Gerencia de operaciones.








PLANEACION
Laplaneación sirve como eslabón entre las decisiones sobre las instalaciones y la programación. La decisión de la planeación agregada establece niveles de producción generales a mediano plazo, es por ello que se hace necesario que en la empresa se implemente dichos procesos, tomando decisiones y políticas que se relacionen con el tiempo extra, contrataciones, despidos, subcontrataciones y niveles deinventario.
Principales Objetivos de la planeación

Proponer un plan general de producción a corto y largo plazo que le permita a la empresa a enfrentar la demanda fluctuante

Analizar las condiciones generales de la economía actual y futura dentro del sector industrial

Establecer estrategias administrativas que le permitan ala empresa competir los años siguientes para expresar en términosmonetarios el volumen de ventas de la empresa

Establecer un programa general de órdenes de compra o pedidos de insumos necesarios en la producción y su distribución.

Coordinar las actividades diarias y semanales que permitan un control dentro de la producción.

Importancia

La planeación de operaciones es una herramienta con la cual una empresa busca un equilibrio entreproductos y la capacidad entre los distintos niveles para lograr competir adecuadamente, ya que la misma se centra en el volumen y en el tiempo de producción de los productos y la utilización de la capacidad de las operaciones.
Con la planeación se lograran tomar en cuenta los posibles cambios que puedan sufrir la economía durante la realización de las operaciones productivas de la empresagarantizando de esta manera una eficiencia organizacional para la misma.

Estrategias básicas en la planeación

Se pueden utilizar dos estrategias de operaciones puras para satisfacer las fluctuaciones de la demanda con el tiempo. Una estrategia pura es nivelar la fuerza de trabajo y otra es relacionar la demanda con la fuerza de trabajo. Con la nivelación habrá una constancia en la producción detiempo normal en donde cualquier variación en la demanda debe absorberse entonces con el uso de inventarios, tiempo extra, subcontratistas, arreglo de cooperación o de cualquier otra de las opciones que influyen en la demanda. Lo que se hace con esta estrategia es fija la fuerza de trabajo regular utilizando una de las 10 variables anteriores disponibles para la planeación agregada.
Con laestrategia de cambio simple se nivela la fuerza de trabajo y se cambia para satisfacer la demanda. En este caso no es necesario mantener inventarios ni utilizar las variables disponibles para la planeación agregada, si no que esta fuerza de trabajo absorbe todo los cambios en la demanda.
Estas dos estrategias son los dos extremos en donde una no se hace ningún cambio en la fuerza de trabajo y en la otra...