Objetivos e importancia de las finanzas empresariales
CANTIDAD
8
150 Gr.
250 Gr.
30 Gr.
4 Cc.
500 Cc.
1
10
20 Gr.
500 Gr.
200 Gr.
500 Cc.
250 Gr.
3 ramas
3 Gr.
1
TORTA SELVA NEGRA
INGREDIENTES
huevos
De azúcarDe harina
De chocolate en polvo amargo
De esencia De vainilla
DECORACIÓN
De crema chantipak
unidad lata de cerezas
Unidades de guindas
azucar impalpable
chocolates fondant negro
Mermeladade frutillas
JARABE
De agua
De azucar
Canela en rama
De cáscara De limón
Copa de licor
TOTAL COSTO
COSTO
Valor Unit. Valor Total
0.12
0.96
0.13
0.13
0.48
0.48
0.85
0.85
0.15
0.150.00
2.50
2.50
1.50
1.50
0.15
0.15
0.25
0.25
1.25
1.25
1.32
1.32
0.00
0.05
0.05
0.21
0.21
0.11
0.11
0.15
0.15
0.65
0.65
10.71
Preparación:
1. Poner los huevos, la azucar yla esencia en un bol, batir hasta que adquiera el
doble de su volumen.
2. Tamizar la harina junto con el chocolate en polvo y mesclar en forma
envolvente.
3. Colocar la preparación en un moldepreviamente engrasado y enharinado y
llevar al horno de 25 a 30 minutos a una tempera de 170ºC
4. Sacar y dejar enfriar
5. Preparar el jarabe haciendo hervir el agua con el azúcar, canela la cascarade
limón por 15 minutos y poner el licor.
6. Batir la crema hasta que forme picos
7. Partir el bizcochuelo en tres partes horizontales, mojar una capa con el jarabe y
extender la mermelada.
8.Tapar con otra tapa, mojar con el jarabe, extender la crema y poner las cerezas
9. Tapar con la tapa superior y mojar con el resto del jarabe
10. Cubrir con crema y llevar al refrigerador
11. Disolverel chocolate a baño maria extender en una parte fría, dejar endurar y
con la ayuda de un cuchillo sacar plieges de chocolate.
12. Pegar en toda la torta y decorar con guindas y azucar impalpable.CANTIDAD
8
150 Gr.
230 Gr.
5 Cc.
400 Gr.
400 Gr.
400Cc.
15 Cc.
8 Gr.
200 Cc.
350 Gr.
8 Cc.
TORTA TRES LECHES
INGREDIENTES
huevos
De azucar
De harina
De esencia De vainilla...
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