Obligaciones De Un Mesero

Obligaciones de mesero
- Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del uniforme
- Conoce el uso correcto de la terminología usada en alimentos y bebidas
- Conoce el uso delmaterial y equipo de su departamento
- Limpia mesas, estaciones de servicio, ceniceros, candeleros, menús, lámparas de mesas, charolas, etc.
- Ser responsable del correcto montaje de las mesas
-Conoce el correcto manejo de la loza y la cristalería para evitar roturas
- Es responsable de tener surtidas las estaciones de servicio con todo lo necesario: Sal, azúcar, salsas, cubiertos, etc.Ayuda en el acomodo de los clientes en las mesas
- Presentarse al cliente con amabilidad y cortesía
- Conocer perfectamente los platillos del menú, así como el tiempo de elaboración y losingredientes con que están preparados
- Sugerir al cliente aperitivos, cócteles y bebidas después de la cena
- Sugerir alguna ensalada o algunas de las especialidades de la casa
- Conocer y aplicar el sistemapara escribir las órdenes (comanda)
- Sugerir, según sea necesario, alimentos o bebidas para algún cliente que sigue dieta o tiene alguna alergia especial
- Tratar de aprender los nombres de losclientes, así como sus preferencias
- Asistir al cliente en la selección de su bebida
- Entrega la comanda después de capturarla al cajero para y poder elaborar los platillos para las diferentesareas ordenados por el cliente
- Supervisar el trabajo de su ayudante (garrotero)
- Inspeccionar que los platillos sean según lo solicitado por el cliente antes de llevarlos a la mesa
- Conocer yaplicar los diferentes tipo de servicio, según el restaurante
- Servir alimentos del vitrina cuando un cliente lo solicita
- Recoger los muertos
- Reemplazar ceniceros
- Cuando el cliente va aencender un cigarro, el mesero lo ayuda con su encendedor
- Solicitar al cajero el talón por la cuenta del cliente
- Cuando el cliente lo solicita, presentar la cuenta para su pago
- No debe tocar el...