Obras De La Revolucion Mexicana

EL CAFE
Las últimas estadísticas que se han realizado en México con respecto al consumo de café, han revelado datos muy interesantes: en 1997, el consumo per cápita de café consistía en 743 gramos, en los últimos estudios, para los cuales se aplicó la misma metodología de cálculo, indican que el consumo per cápita fue de 1.2 kg., lo cual indica un incremento del 60% en los últimos 6 años, dandocomo resultado un aumento anual de consumo de café del 10%. Aunque las cifras parezcan alentadoras no lo son tanto, ya que siendo México un país productor, debería de tener un consumo un poco más alto, como en Brasil que el c.p.c. (consumo per cápita) es de 4.7, en Costa Rica 3.6 kg, y no se diga como en países importadores de café como Finlandia con 11.3 kg., Bélgica 9.6 kg. y Noruega de 8.9 kg.entre otros. El Consejo Mexicano del Café desde hace algunos años esta haciendo una ardua Campaña Integral de Promoción y Consumo, "Vamos por la Segunda Taza" la cual está apoyada por el Gobierno Federal. Algunas de las acciones que pretende dicha campaña para motivar un mayor consumo entre la población están: Mejorar la Calidad desde la mata hasta la bebida en taza, a fin de que a los nuevosconsumidores les resulte agradable su incursión en el consumo. Procurar una mayor accesibilidad del producto, a fin de que resulte igual de sencillo adquirir o preparar una taza de café, que adquirir un refresco, o cualquier bebida que compite con el café por la preferencia del consumidor. Difundir las características, atributos y bondades del producto. (su relación con el medio ambiente, su impactosocial, sus cualidades como bebida y sus efectos positivos en la salud) Utilizar los foros, eventos y espacios en los cuales el café como protagonista tiene mucho qué mostrar al público en general, como es el caso de la EXPOCAFE. Realizar activas campañas publicitarias tanto en lo genérico (Café de México), como en lo individual promoviendo marcas privadas.El reto que se pretende vencer, es el delograr un incremento de al menos 2 kg. per cápita, lo cual significaría que México destinaría alrededor de 75% de su producción al mercado interno y el porcentaje restante sería canalizado a mercados de muy alta calidad en el extranjero. Actualmente el consumo interno es de 2 millones de sacos de 60 kg. de café y el consumo de exportación es aproximadamente de 2.4 millones de sacos anuales. Además,también se pretende aumentar el % de ganancias del productor por taza de café vendida, la cual actualmente es del 6% del valor final, suma francamente mínima para lo que supone la producción del aromático grano considerando un precio de venta promedio de $ 15 pesos por taza. Así mismo, otra parte de la campaña consiste en dar a conocer los beneficios que aporta el café, esto avalado, por unprograma internacional llamado Positivity Coffee o bien Positivamente Café, en el cual se estudian de manera constante y profunda dichos beneficios. Con respecto a la llegada de franquicias y empresas transnacionales como Starbucks Coffee a México René Ávila Nieto, Coordinador de Asuntos Internacionales y Promoción Comercial del Consejo Mexicano del Café comentó para Restaurantes de México: "Es buenoque no solamente Starbucks sino varias franquicias de café entre a México, ya que independientemente del precio al que venden el producto, promueven el consumo del café, brindándole al consumidor presentaciones muy atractivas, diferentes y variadas del café, además de proporcionarle información del producto que está consumiendo. Es benéfico para la industria cafetalera, que tanto franquiciasnacionales como internacionales ven a México como un consumidor potencial de café, y aunque no en todas se consuma solamente café Mexicano, a final de cuentas resulta mejor que se abran negocios de café y no negocios que de alguna u otra manera compitan con el." Algunas franquicias internacionales que han entrado a México con Starbucks Coffee, Coffee Factory, Gloria Jean´s y Yellow Coffee entre otras,...