obrero

PASTEL RELLENO DE NIEVE

Ingredientes:
2 Tortas redondas iguales ¾ Litro de nieve
¼ Litro de crema ½ Taza de azúcar

Preparación:
Se coloca una de las tortas sobre un platón, se extiende la nieve, se cubre con la otra torta de pan y se extiende encima y los lados la crema chantilly, se pone en el congelador y se parte para servirse.
Nota: Pueden ser cuadradas las tortas. Esconveniente tener todos los ingredientes listos antes de empezar a laboral este pastel.

PASTEL DE FRESA

Ingredientes:
3 Tazas de harina 2 Barras de mantequilla
5 Huevos 1 ½ Taza de azúcar
¼ Leche ½ Kilo de fresas sin cabitos
½ Litro de crema ½ Taza de azúcar
5 Cuchitas. de rexal

Preparación:
Se acrema la mantequilla con el azúcar muy bien, se añaden los huevos enteros, cuando lamezcla esponje se agrega la harina cernida con el rexal, alternando con la leche, por ultimo se agrega a la pasta fresas cortadas en cuadritos.
Se mete al horno a fuego medio por espacio de 40 minutos. Se saca del horno, se deja enfriar, se decora con la crema a punto de chantilly y se decora con fresas al gusto.

PASTEL HELADO DE FRESAS

Ingredientes:
1 Barra de mantequilla ½ Taza deazúcar
4 Yemas 4 Claras a punto de turrón
2 Tazas de harina ½ Taza de maizena
2 Cuch. de rexal 1 Pizca de sal
Leche la necesaria

Preparación:
Se juntan todos los ingredientes con la leche se baten y se meten al horno a 175º C. por 20 minutos después se apaga el horno y se deja adentro 15 minutos mas, después se saca y se deja enfriar se decora con fresas y la crema preparada a punto dechantilly.







VOLTEADO DE CEREZAS

Ingredientes:
1 Frasco de cerezas chico 100 Gramos de nuez
½ Barra de mantequilla Azúcar morena
Pasta:
2 ½ Tazas de harina 1 ½ Barras de mantequilla
5 Huevos 4 Cuchitas. de rexal
½ Taza de jarabe de cerezas Leche la necesaria

Preparación:
Se acrema la mantequilla con el azúcar, añada las yemas sin dejar de batir después agregue elharina cernida con el rexal alternando con el jarabe de cereza y un poco de leche, por ultimo las claras batidas a punto de turrón. Se engrasa un molde de regular tamaño poniendo al fondo papel encerado y sobre este se unta la mantequilla, se colocan las cerezas partidas por la mitad, los huecos se rellenan con nuez picada y azúcar morena. Se vacía la pasta, se lleva al horno por 35 minutos, se sacase voltea caliente, se retira inmediatamente el papel antes de que se enfrié.


ROSCA DE NARANJA

Ingredientes:
2 ½ Tazas de harina 1 ½ Tazas de mantequilla
1 ½ Tazas de azúcar 3 ½ Cuchitas. de rexal
2 Naranjas 5 Huevos
Mermelada de Naranja
betún:
2 Claras de huevo 1 Taza de azúcar
Ralladura de naranja

Preparación:
Se acrema la mantequilla con el azúcar, se añaden los huevosenteros uno a uno sin dejar de batir hasta que este bien esponjoso, se agrega la harina cernida con el rexal y por ultimo la ralladura y el jugo de naranja (el necesario) revolviendo suavemente toda la masa al incorporar el jugo. Se engrasa un molde de rosca y se enharina, se vacía la pasta metiendo al horno por espacio de 35 minutos a fuego lento, se saca se deja enfriar y se vacía sobre unplatón cubriéndose con el siguiente betún.
betún.- Se baten las claras a punto de nieve, se añade el azúcar poco a poco y una cucharadita de ralladura de naranja. Se cubre la rosca con el betún y se decora con gajos o mermelada de naranja.








PAY DE FRESAS Y CREMA

Ingredientes:
1 ½ Taza de galletas maria molidas ¼ Taza de azúcar glass
6 Cuch. de mantequilla derretida 3 Huevos¾ Taza de azúcar 1 Taza de crema ácida
2 Tazas de fresas

Preparación:
Mezcle las galletas molidas con el azúcar glass y la mantequilla. Vacié en un molde para pay y presione contra las orillas para formar la pasta. Bata los huevos, luego agregue la azúcar, la crema ácida y las fresas. Hornee a 200ºC. hasta que cuaje el relleno, aproximadamente 1 hora puede servirse frió o caliente....