Observaci n y resultados

Observación y resultados

Esta práctica no fue tan complicada de elaborar. Se siguió la norma los más específicamente, para así cumplir con los estándares del producto, ya seansanitarios o de proceso.

Tabla de costos.

Producto
Cantidad
Costo
Leche
10 litros
$130
Recipiente
1
$10

Etiqueta.Conclusión.
Con esta práctica aprendimos a elaborar leche evaporada, así como cumplir con las especificaciones y estándares sanitarios y de procesos de su norma.

Bibliografía.http://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-F-051-S-1980.PDF


Observación y resultados.
El queso Oaxaca cumplen con su norma y los requisitos que se deben de tomar para sercomerciable y aptas para su consumo.
Cumplen con los requisitos y son aptos para su consumo.
No nos salió a la primera debido a que los exprimimos demasiado, y con fuerza.Norma.
NMX-F-092-1970. CALIDAD PARA QUESOS PROCESADOS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.
Observación y resultados.

El yogur cumple con su norma y los requisitos que sedeben de tomar para ser comerciable y aptas para su consumo.
Cumplen con los requisitos y es apto para su consumo.
No nos salió a la primera debido a que no se hiso correctamente elprocedimiento y se cortó.



Norma
NMX-F-444-1983. ALIMENTOS. YOGHURT O LECHE BÚLGARA. FOODS. YOGHURT OR BULGARIAN MILK. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.

Tabla de costos.

Lecheentera 5 litros
$75
Azúcar 1kg
$12
Piña
$30
Leche en polvo
$25
Yogur natural
$48
Etiqueta
$20
Coco
$20




Conclusión.
Con esta práctica aprendimos a elaborar yogur así también hacer losprocedimientos correctamente y siguiendo los rangos de la norma.

Bibliografía.

http://es.wikipedia.org/wiki/Yogur.
http://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-F-444-1983.PDF.