Observaci N

Observación:

Se realizó la determinación de los lípidos si eran solubles en distintos solventes como el agua destilada, alcohol, cloroformó, bencina. Las pruebasrealizadas fueron la del Sudam III para el reconocimiento de lípidos. Y finalmente se realizó el reconocimiento de Proteínas por medio del reactivo de Biuret.

Problemas:

 ¿En quédisolventes los lípidos fueron disueltos?

 ¿A qué se debe el color que toma la proteína?

Objetivos:

• Reconocer que compuestos orgánicos como los lípidos y proteínasson constituyentes importantes en todos los seres vivos.

Materiales:

• Aceite comestible

• Albúmina al 1%

• Clara de huevo

• Alcohol

• Cloroformo

• Éter etílico

•Sudam III

• Hidróxido de sodio al 40%

• Sulfato de cobre al 1%

• Ácido nítrico concentrado

• Etanol FRIO

• Solución de Lisis: EDTA, SDS, NACl

• Azul de metileno

• 6Fresas

• Gasas

• Baguetas

• Tubos de 16 x 150 mm.

• Pipetas graduadas de 5 ml.

• Morteros

• Embudos

Procedimiento o experimentación:

 DETERMINACION DE LIPIDOS

A.Solubilidad de los Lípidos

Preparación:

1. Colocamos 2 ml. de Aceite en cuatro tubos de ensayo. Previamente enumeramos los tubos de ensayo

2. Agregamos:

 En el tubo N° 1: 2ml de agua destilada

 En el tubo N° 2: 2 ml. de Alcohol

 En el tubo N° 3: 2 ml. de cloroformo

 En el tubo N° 4: 2 ml. bencina

3. Observamos que la solubilidad delaceite al 100% es positiva en el cloroformo y bencina pero en el alcohol por un momento se disolvió pero de ahí observamos que el aceite subió y el alcohol se quedó abajo; no esconsiderado como un disolvente del aceite al 100%.

B. Solubilidad del Sudam III

Preparación:

1. Colocamos 1 ml. de aceite comestible en un tubo de ensayo de 16x150 mm.