obtención de ácido aceitico
Páginas: 15 (3553 palabras)
Publicado: 31 de marzo de 2014
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LICEO BOLIVARIANO “VIVIENDA RURAL”
C.C.T.E.A. “ERNESTO CADENAS”
BOCONÓ ESTADO TRUJILLO
OBTENCIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO (VINAGRE) UTILIZANDO JUGO DE PIÑA
Asesor Autoras
Lcdo. Martín M. González Z. Guerra T. Nairobisdel V.
C.I. 16.328.962 C.I. 24.409.934
Sandoval M. Elizabeth P.
C.I. 24.409.614
Boconó, Junio 2012
DEDICATORIA
A Dios Todopoderoso, por darnos el don de la vida,sabiduría, entendimiento y compañerismo. Sin ti nada con tu compañía todo.
Al Liceo Bolivariano Vivienda Rural. Por abrirnos sus puertas brindándonos la oportunidad de crecer como personas y futuras bachilleres.
A Nuestros Padres: Juan Carlos Sandoval, Hilda Marín de Sandoval.
Los amo Yasmely Trivino, Gustavo Peña.
A mi Hermano Juan Pablo Sandoval Marín, eres mi fuente deinspiración, se que desde el cielo eres mi guía y mi orgullo. Te amo. Que Dios te bendiga.
A mi Hermana, Yaily Trivino.
AGRADECIMIENTO
A Dios Todopoderoso, porque nunca nos abandonó, por llevarnos en sus brazos en los momentos más difíciles y darnos tantas alegrías como tristezas que nos han enseñado tanto.
Igualmente, a la Virgen de Guadalupe, alDivino Niño y a Jesús de la Misericordia.
A Nuestros Padres y Hermanos, por su apoyo incondicional.
A los Profesores Martín González, Orlimar Garcés, que sin ellos no hubiese sido posible nuestra meta.
OBTENCIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO (VINAGRE) UTILIZANDO JUGO DE PIÑA
Liceo Bolivariano “Vivienda Rural”, Boconó, Estado Trujillo 2012
AutorasGuerra Nairobis
Sandoval Elizabeth
RESUMEN
En muchas oportunidades la obtención de sustancias como el alcohol conlleva a un proceso costoso y complicado, por lo tanto, debe ser adquirido en establecimientos comerciales y son costosas. Sin embargo, si se conocen las técnicas adecuadas de fermentación y destilación, pueden ser obtenidas de manera artesanal. Por lo tanto el objetivo deesta investigación es obtener alcohol mediante fermentación Esta investigación es importante porque permite conocer un método sencillo para obtener alcohol a partir de la fermentación del jugo de piña, utilizando un proceso basado en principios científicos. Los objetivos Planteados en esta investigación fueron: conocer las características de los ingredientes utilizados para obtener alcohol através de la fermentación, describir el procedimiento y técnica para obtener alcohol a través de la fermentación y comprobar la técnica al obtener el alcohol. Como hipótesis se planteó, el alcohol se origina de la fermentación de sustancias entonces se puede obtener alcohol a partir de la fermentación del jugo de piña. La presente investigación es de diseño experimental ya que se sometieron losingredientes a ciertas condiciones para observar los efectos que se producen. Los resultados obtenidos fueron satisfactorios ya que se obtuvo el alcohol de la manera deseada, por lo tanto se puede decir que se cumplió con los objetivos propuestos obtener el producto e incrementar el conocimiento.
Palabras Claves: Ácido Acético-Vinagre-Piña
ÍNDICE GENERALPag.
Agradecimientos
Dedicatoria
Resumen
Índice general.
Introducción
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Objetivo General
Objetivos Específicos
Justificación
Hipótesis
Variables
MARCO TEÓRICO
Antecedentes
Bases Teóricas
Ácido etanóico o ácido acético
Alcohol
Piña...
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LICEO BOLIVARIANO “VIVIENDA RURAL”
C.C.T.E.A. “ERNESTO CADENAS”
BOCONÓ ESTADO TRUJILLO
OBTENCIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO (VINAGRE) UTILIZANDO JUGO DE PIÑA
Asesor Autoras
Lcdo. Martín M. González Z. Guerra T. Nairobisdel V.
C.I. 16.328.962 C.I. 24.409.934
Sandoval M. Elizabeth P.
C.I. 24.409.614
Boconó, Junio 2012
DEDICATORIA
A Dios Todopoderoso, por darnos el don de la vida,sabiduría, entendimiento y compañerismo. Sin ti nada con tu compañía todo.
Al Liceo Bolivariano Vivienda Rural. Por abrirnos sus puertas brindándonos la oportunidad de crecer como personas y futuras bachilleres.
A Nuestros Padres: Juan Carlos Sandoval, Hilda Marín de Sandoval.
Los amo Yasmely Trivino, Gustavo Peña.
A mi Hermano Juan Pablo Sandoval Marín, eres mi fuente deinspiración, se que desde el cielo eres mi guía y mi orgullo. Te amo. Que Dios te bendiga.
A mi Hermana, Yaily Trivino.
AGRADECIMIENTO
A Dios Todopoderoso, porque nunca nos abandonó, por llevarnos en sus brazos en los momentos más difíciles y darnos tantas alegrías como tristezas que nos han enseñado tanto.
Igualmente, a la Virgen de Guadalupe, alDivino Niño y a Jesús de la Misericordia.
A Nuestros Padres y Hermanos, por su apoyo incondicional.
A los Profesores Martín González, Orlimar Garcés, que sin ellos no hubiese sido posible nuestra meta.
OBTENCIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO (VINAGRE) UTILIZANDO JUGO DE PIÑA
Liceo Bolivariano “Vivienda Rural”, Boconó, Estado Trujillo 2012
AutorasGuerra Nairobis
Sandoval Elizabeth
RESUMEN
En muchas oportunidades la obtención de sustancias como el alcohol conlleva a un proceso costoso y complicado, por lo tanto, debe ser adquirido en establecimientos comerciales y son costosas. Sin embargo, si se conocen las técnicas adecuadas de fermentación y destilación, pueden ser obtenidas de manera artesanal. Por lo tanto el objetivo deesta investigación es obtener alcohol mediante fermentación Esta investigación es importante porque permite conocer un método sencillo para obtener alcohol a partir de la fermentación del jugo de piña, utilizando un proceso basado en principios científicos. Los objetivos Planteados en esta investigación fueron: conocer las características de los ingredientes utilizados para obtener alcohol através de la fermentación, describir el procedimiento y técnica para obtener alcohol a través de la fermentación y comprobar la técnica al obtener el alcohol. Como hipótesis se planteó, el alcohol se origina de la fermentación de sustancias entonces se puede obtener alcohol a partir de la fermentación del jugo de piña. La presente investigación es de diseño experimental ya que se sometieron losingredientes a ciertas condiciones para observar los efectos que se producen. Los resultados obtenidos fueron satisfactorios ya que se obtuvo el alcohol de la manera deseada, por lo tanto se puede decir que se cumplió con los objetivos propuestos obtener el producto e incrementar el conocimiento.
Palabras Claves: Ácido Acético-Vinagre-Piña
ÍNDICE GENERALPag.
Agradecimientos
Dedicatoria
Resumen
Índice general.
Introducción
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Objetivo General
Objetivos Específicos
Justificación
Hipótesis
Variables
MARCO TEÓRICO
Antecedentes
Bases Teóricas
Ácido etanóico o ácido acético
Alcohol
Piña...
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