Obtenci n de alcohol per lico por biotransformaci n del limoneno

Scientia Et Technica
ISSN: 0122-1701
scientia@utp.edu.co
Universidad Tecnológica de Pereira
Colombia

Castellanos, Fabián E.; Perea Villamil, Aidé; Ortíz López, Claudia
Obtención de alcohol perílico por biotransformación del limoneno
Scientia Et Technica, vol. XIII, núm. 33, abril, 2007, pp. 137-140
Universidad Tecnológica de Pereira
Pereira, Colombia

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Scientia et Technica Año XIII, No 33, Mayo de 2007. UTP. ISSN0122-1701

OBTENCIÓN DE ALCOHOL PERÍLICO POR BIOTRANSFORMACIÓN DEL LIMONENO
RESUMEN
El limoneno es el monoterpeno cíclico más abundante en la naturaleza. El R-(+)limoneno es el componente principal del aceite del flavedo en frutos cítricos
(naranja, limón, mandarina, pomelo) y del aceite esencial de alcaravea
(Caraway). El limoneno puede oxidarse en cualquiera de sus carbonos, de las
cuales soninteresantes la oxidación en C7 para producir alcohol perílico,
perilaldehído y ácido perílico; o en C6 para producir carveol o carvona. En este
estudio se evaluó la biotransformación del limoneno empleando como
biocatalizador Aspergillus niger en diferentes medios de reacción. Fue posible
la obtención de α-terpineol y alcohol perílico como componentes principales.
PALABRAS CLAVES: limoneno, alcoholperílico, biotransformación,
Aspergillus niger.
ABSTRACT
Limonene is the most abundant cyclic monoterpene in nature. R-(+)-limonene is
the main compound of citrus fruits flavedo (orange, mandarin, lemon, and
tangerine) and Caraway essential oil. Limonene can be oxidized in anyone of its
carbon atoms. For instance, C7 is interesting for production of perillyl alcohol,
perillaldehyde and perillic acid.Another remarkable carbon atom is C6 for
carveol and carvone production. In this work, limonene biotransformation was
evaluated using Aspergillus niger as biocatalyst in different culture media. It
was possible the obtaining of α-terpineol and perillyl alcohol as the main
components.

FABIÁN E. CASTELLANOS
Químico, M Sc.
Investigador Auxiliar
CENIVAM-CICTA
Universidad Industrial de Santandermaequi3@uis.edu.co
AIDÉ PEREA VILLAMIL
Química, M Sc,
Doctora en Química.
Investigadora Principal
CENIVAM-CICTA
Universidad Industrial de Santander
aperea@uis.edu.co
CLAUDIA ORTÍZ LÓPEZ
Microbióloga, M Sc.
Doctora en Ciencias.
Investigadora Principal
CENIVAM
Universidad Industrial de Santander
ortizc@uis.edu.co

KEYWORDS: limonene, perillyl alcohol, biotransformation, Aspergillus niger.
1. INTRODUCCIÓN
Endiversas ocasiones se han discutido las ventajas que
ofrece el uso de biocatalizadores como tecnologías
alternativas emergentes, en comparación con los
catalizadores o métodos sintéticos convencionales [7, 8,
10, 15]. Es de aceptación general que los biocatalizadores
funcionan bajo condiciones suaves de reacción, poseen
alta
actividad
catalítica
y
permiten
regio/estereoselectividad superior, en lamayoría de
casos. Dentro de los compuestos naturales susceptibles
a transformaciones biocatalíticas se encuentran los
monoterpenos, principalmente el limoneno, presente en
los frutos cítricos en cantidades tan altas como el 98%,
con predominancia del (R)-(+)-limoneno, isómero más
frecuente y constituyente de los aceites cítricos donde
representa entre el 70 y 96 % de su composición. De esta
formaes un candidato ideal para la elaboración de
derivados con mayor valor en el mercado y con diversas
aplicaciones, en áreas de perfumería y farmacología. El
limoneno usualmente es separado de los aceites por un
proceso de deterpenación, que lo hace abundante y
disponible a bajo precio. Es interesante destacar que la
industria de jugos de cítricos aporta cientos de toneladas
de cáscaras como...