Obtencion De Aceites
Páginas: 4 (836 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2012
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
INGENIERÍA BIOQUÍMICA
CURSO DE NIVELACIÓN SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
UNIDAD DE ANÁLISIS:ORGANIZACIÓN DEL APRENDIZAJE
“PROYECTO DE AULA”
DOCENTE: DAYSI GUEVARA
ALUMNO: ORTIZ ULPO JAIRO RONALD PARALELO: “ B ”
SEPTIEMBRE 2012 – FEBRERO 2013
AMBATO – ECUADOR
PROYECTO DEAULA
Índice
Tema Página
1. TEMA DE PROYECTO DE AULA 3
2. JUSTIFICACIÓN 3
3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 4
4. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS 4
5. METODOLOGÍA 5
6.BIBLIOGRAFÍA 9
1. TEMA DE PROYECTO DE AULA
“Obtención y Extracción de Péptidos a través de la cáscara de cacao”
2. JUSTIFICACIÓN
Este proyecto se va a realizar con la finalidad deconocer como se realiza la obtención de péptidos a través de la cascara del cacao, analizar y estudiar el proceso que se deben seguir para obtener un mejor resultado en el proyecto, conociendo sususos en la sociedad y en la persona misma.
Las cáscaras y hollejos se reciclan como compost para jardines, o para elaborar mantecas de baja calidad llamadas comercialmente cocoa.
El chocolate seofrece al mercado en una variedad de productos que van desde las texturas pulverulentas del cacao en polvo, pastosas como es el caso de las cremas de cacao
La cascarilla sirve para hacer bebidastodavía típicas de algunos lugares, solo se pone a macerar un puñado de cascarilla unos minutos, luego esta se hierve con leche y se bebe caliente. Pero esta bebida resultante carece de nutrientes y enalgunas ocasiones la cascarilla suele contener cobreen cantidades altas. Por ser muy amarga
3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo puedo extraer u obtener péptidos a través de la cascara del cacao ycómo influye en la elaboración de otros productos?
4. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
Objetivo general:
Extraer péptidos a partir de la cascara del cacao
Objetivos específicos:...
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
INGENIERÍA BIOQUÍMICA
CURSO DE NIVELACIÓN SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
UNIDAD DE ANÁLISIS:ORGANIZACIÓN DEL APRENDIZAJE
“PROYECTO DE AULA”
DOCENTE: DAYSI GUEVARA
ALUMNO: ORTIZ ULPO JAIRO RONALD PARALELO: “ B ”
SEPTIEMBRE 2012 – FEBRERO 2013
AMBATO – ECUADOR
PROYECTO DEAULA
Índice
Tema Página
1. TEMA DE PROYECTO DE AULA 3
2. JUSTIFICACIÓN 3
3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 4
4. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS 4
5. METODOLOGÍA 5
6.BIBLIOGRAFÍA 9
1. TEMA DE PROYECTO DE AULA
“Obtención y Extracción de Péptidos a través de la cáscara de cacao”
2. JUSTIFICACIÓN
Este proyecto se va a realizar con la finalidad deconocer como se realiza la obtención de péptidos a través de la cascara del cacao, analizar y estudiar el proceso que se deben seguir para obtener un mejor resultado en el proyecto, conociendo sususos en la sociedad y en la persona misma.
Las cáscaras y hollejos se reciclan como compost para jardines, o para elaborar mantecas de baja calidad llamadas comercialmente cocoa.
El chocolate seofrece al mercado en una variedad de productos que van desde las texturas pulverulentas del cacao en polvo, pastosas como es el caso de las cremas de cacao
La cascarilla sirve para hacer bebidastodavía típicas de algunos lugares, solo se pone a macerar un puñado de cascarilla unos minutos, luego esta se hierve con leche y se bebe caliente. Pero esta bebida resultante carece de nutrientes y enalgunas ocasiones la cascarilla suele contener cobreen cantidades altas. Por ser muy amarga
3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo puedo extraer u obtener péptidos a través de la cascara del cacao ycómo influye en la elaboración de otros productos?
4. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
Objetivo general:
Extraer péptidos a partir de la cascara del cacao
Objetivos específicos:...
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