obtencion de cafeina


“Extracción, purificación e identificación de cafeína a partir de un producto comercial (Té Negro)”
Química Orgánica

RESUMEN:
INTRODUCCIÓN:
OBJETIVO:
Obtener la cafeína empleando las técnicas de extracción a partir de Té negro.
Identificar el producto de extracción mediante pruebas físicas y químicas.
Purificar el producto de extracción por sublimación.
Determinar el rendimientode la cafeína obtenida a partir de Té negro.
HIPÓTESIS:
La cafeína puede ser separada de a otro componentes del té por extracción liquido- liquido, con un solvente orgánico como el cloroformo por la diferencia de polaridades de los componentes del té.
Si la cafeína y su derivado tienen un punto de fusión que estén registrados en la literatura se deduce que su determinación a sido establecida.El vapor puede condensarse fácilmente sobre el dedo frío. Lo que queda en el recipiente de sublimación son las impurezas que no pueden vaporizarse fácilmente.
VARIABLES:
Variables Dependientes
Tipo de extracción de la cafeína
Método para la determinación del punto de fusión.
Pruebas químicas para la identificación de la cafeína.
Rendimiento de la cafeína.
Variables Independientes.
Materiaprima de donde se quiere obtener la cafeína (té negro)
Propiedades de la cafeína.

PROCEDIMIENTO:
Extracción de la cafeína de té negro.
Material
Equipo
Matraz balón 1L
Refrigerante
recirculador
Mechero fisher
Pinzas de tres dedos con nuez
Bomba de vacio
Soporte universal
Embudo de separación 500mL
Balanza analítica
Embudo de tallo corto
Embudo buchner
rotavapor
Probeta 500mLProbeta 50mL


Extracción de la cafeína.
Se pesaron exactamente 49.5 g de te negro en la balanza analítica y se introdujo dentro de un matraz bola de 1L agregando a su vez 400mL de agua destilada y 15g de CaCO3. Después de armado el equipo de reflujo: se dejo a reflujo por un periodo de aproximadamente 30 min al te negro. Se filtro acabado el tiempo a gravedad y después de quitados lossólidos, se calentó a ebullición y se volvió a filtrar pero a vacio.
Después de esto, el líquido filtrado se trasvaso al embudo de separación y se agrego 25mL de cloroformo, se agito y se dejo escapar el gas producido. Se hicieron 3 lavados donde en cada uno se formaron emulsiones que fueron rotas con un método para romperlas que incluía una varilla de vidrio. Se midio el pH que dio 7 y se hizo unlavado con salmuera y se volvió a medir el pH dando 7 de nuevo.
La fase orgánica recuperada en el matraz elenmeyer, se dejo reposar con agente desecante CaCl4 anhidro y fue tapada la boquilla con aluminio. Posterior a un periodo corto de tiempo se retiro el agente desecante con un filtrado a vacio usando algodón para filtrar. Se trasvaso pero esta vez en un matraz bola de 250mL y se prosiguió aconcentrar y obtener la cafeína mediante el uso de un rotavapor.

Purificación por sublimación
Materiales

equipo
Soporte universal
Dedo frio
Rescirculador
Pinzas de tres dedos con nuez
Mechero buchner
Balanza analitica
Caja de petri



Una vez obtenida la cafeína en el matraz bola se armo el dispositivo en el cual el dedo frio fue conectado al recirculador y unido al matrazbola; y unidos a un soporte universal por medio de las pinzas de tres dedos.
Con el mechero prendido, se fueron rodeando todas las partes del matraz bola para comenzar a sublimar la cafeína, una vez que se tuvo suficiente cantidad de solido en el dedo frio, este se retiraba y en una caja de petri (ya pesada) se fue raspando el dedo frio para depositar los cristales formados en la caja; esto sehizo varias veces hasta dejar de ver solido blanco en el matraz bola. Al final se volvió a pesar la caja de petri y se saco el rendimiento.
Pruebas de caracterización:
material
8 tubos de ensayo
Embudo de tallo corto pequeño
Uno rejilla para tubos de ensayo
2 Pipetas graduadas 1mL
Mechero fisher
Pinzas para tubo de ensayo
Crisol de porcelana
Pinzas para crisol
a. Fusión alcalina.
Se...