obtencion de carbohidratos

OBTENCION DE CARBOHIDRATOS
MATERIALES
Proporcionados por el Laboratorio:
Glucosa, maltosa, lactosa, sacarosa y almidón
10 tubos de ensayo
Una gradilla
Un mechero
Reactivo de fehling A yfehling B
Solución de lugol
Agua destilada
1 mortero
Una pinza para tubos
Pipetas
Bombilla
Proporcionados por el Alumno
Bisturí
Una papa mediana
PROCEDIMIENTO:
1. Reacción de fehling.Preparación de la muestra
En un tubo de ensayo se añadió 3ml. de glucosa
Luego 1 ml. de fehling A y 1 ml. de feling B y se pudo observar que la muestra se torno de color azul

Realización de las reaccionesLuego se llevó la muestra directamente al mechero para ser calentada

Resultados
Se pudo observar que el color de la muestra cambio de color azul a color rojo ladrillo
Entonces quiere decir queen la muestra hubo presencia de monosacáridos, esdecir, la muestra salio positiva

2. Reacción del lugol
Preparación de la muestra
Se coloco en un tubo de ensayo 3 ml. de solución de almidón
Luegose añadió 3 gotas de solución de lugol

Realización de las reacciones
se llevo la muestra al mechero para ser calentada
Resultados
Esta muestra con la presencia de calor género un color morado ovioleta, esto quiere decir que existe una presencia de polisacáridos

3. Reconocimiento de Azucares Reductores
Preparación de la Muestra
en 5 tubos de ensayo se hace la siguiente muestra:
- Enel primer tubo se coloca 3 ml. de glucosa
- En el segundo tubo se coloca 3 ml. de maltosa
- En el tercer tubo se coloca 3 ml. de lactosa
- En el cuarto tubo se coloca 3 ml. de sacarosa
- En elquinto tubo se coloca 3 ml. de almidón

Realización de las Reacciones
En estos 5 tubos se realizo la prueba de fehling para determinar cual de los carbohidratos es un azúcar reductor y a cada tubo sele llevó al mechero para ser calentado respectivamente y si se tornaba de color rojo ladrillo la prueba era positiva.


Resultados
En este caso podemos podemos concluir que dos muestras del...