obtencion de esencias

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Alumnos investigadores:
Damiris Caballero Giménez, Daniela Heredia Rudecindo, Valeria García Gómez,
Arturo Gilabert Sellés, Sara Martorell Betanzo y David Vázquez Franco.
Profesores coordinadores:
Agustín Saucedo Morales, María Ángeles Gómez Barquín y Rafael Rolo Mendoza

I.E.S. Santo Domingo
El Puerto de Santa María

Esencias y Fragancias

ESENCIAS YFRAGANCIAS
Profesores coordinadores:
Agustín Saucedo Morales, María Ángeles Gómez Barquín y Rafael Rolo Mendoza
Alumnos investigadores:
Damiris Caballero Giménez, Daniela Heredia Rudecindo, Valeria García Gómez,
Arturo Gilabert Sellés, Sara Martorell Betanzo y David Vázquez Franco.
I.E.S. Santo Domingo, C/ Santo Domingo, 29, 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz)www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/11008525/helvia/
Email: agustin.saucedo@uca.es
RESUMEN
Un día en la clase del Ámbito Científico-Tecnológico nos planteamos hacer un
trabajo para poner en práctica la forma de aislar sustancias a partir de una mezcla.
Investigamos en Internet y eso nos derivó hacia el estudio de las esencias y fragancias.
Descubrimos dónde y cómo nació el arte de la perfumería y seguimos suevolución desde la
época del antiguo Egipto hasta nuestros días y la de las técnicas que se usaban en cada
momento para obtener las fragancias. Con la información obtenida pasamos a la práctica y
empezamos a probar cada técnica. Ciertas mezclas de estas esencias producían olores
agradables y pensamos que si nos dedicábamos a aislar un gran número de ellas y las
combinábamos adecuadamente podríamoscrear diferentes perfumes ya que éstos son el
resultado de la conjunción de muchas sustancias olorosas, nunca menos de 20 o 30. Por
tanto, nos dedicamos a obtener el mayor número de esencias posibles empleando técnicas
como la destilación, el prensado, la maceración, la extracción y el enfleurage.
Posteriormente y para la elaboración de agua de colonia (1-2% de esencia), agua de toilette(7-10% esencia) y perfume (hasta 20% esencia) dispusimos de los aceites esenciales que
habían sido aislados y obtenidos de plantas y animales (hojas, frutos, flores, etc..)
empleando las técnicas de separación de sustancias más adecuadas en cada caso. La
combinación armoniosa de estas esencias da lugar en los perfumes a la aparición de olores
identificables o “notas” que pueden ser “de cabeza”,“intermedias o de cuerpo” y “notas de
fondo” según la mayor o menor volatilidad, respectivamente, de estas fragancias. ¡Un
placer para los sentidos!
Palabras claves: Perfume, fragancia, esencias, agua de colonia, notas de olor, fijadores de
olor.

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Esencias y Fragancias

ESSENCES AND FRAGRANCES
Coordinating teachers:
Agustín Saucedo Morales, María Ángeles Gómez Barquín and RafaelRolo Mendoza
Student Researchers:
Damiris Caballero Giménez, Daniela Heredia Rudecindo, Valeria García Gómez,
Arturo Gilabert Sellés, Sara Martorell Betanzo and David Vázquez Franco.
I.E.S. Santo Domingo, C/ Santo Domingo, 29, 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz)
www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/11008525/helvia/
Email: agustin.saucedo@uca.es
ABSTRACT
One day in the scienceclass we decided to do an experiment to isolate substances
from a certain mixture. The research on the Internet took us to the study of essences and
scents. We found out where and how the art of perfumery was born and we traced its
development since the ancient Egypt to our days, as well as the different techniques used to
obtain fragrances. Then, we put into practice all the informationcollected and tried the
different techniques. Certain mixtures of essences made nice smells and we thought that if
we could isolate a great amount of them and mix them properly, we could create different
components of perfumes, since they are the result of combiming many aromatic substances.
Never fewer than 20 or 30 therefore, we worked hard to obtain as many of these substances
as we could by...