Obtencion de la trimiristina

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Facultad de Química e Ingeniería Química

Escuela Académica Profesional de Ingeniería Agroindustrial

Departamento académico de Procesos

Curso de QUÍMICA ORGÁNICA

REPORTE DE LABORATORIO Nº

Constantes Físicas:
Punto de Fusión y punto de ebullicion

Docente: Prof. José Luis López Gabriel

Integrantes:
Hurtado Risco, Jhoan Nifrae10070061
Licla Pariona, Roberto 10070159
Navarro, Deysi 10070160

Saavedra Quinteros, Noelia

Fecha de realización: 14 de setiembre
Fecha de entrega : 21 de setiembre
Cuidad Universitaria
-2010-

INTRODUCCIÓN
Una sustancia química pura posee un conjunto de propiedadesfísicas y químicas propias, mediante las cuales puede caracterizarse o identificarse o conocer su grado de pureza. La identificación de un compuesto consiste en probar que este es idéntico a otro ya conocido o descrito. Estas propiedades también nos permiten seguir y controlar los procesos de purificación (como cristalización, destilación) para determinar su eficacia.
Las propiedades físicas mas útilespara estos fines son:
Características organolépticas: Color, sabor, olor, etc.
Características físicas: punto de fusión, punto de ebullición, rotación especifica, etc.

PUNTO DE FUSION
Temperatura a la cual, a la presión atmosférica una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido. Es en este punto donde las dos frases están en equilibrio.
La identidad de una sustancia orgánica, asícomo su pureza, queda establecida cuando sus constantes físicas (p.f., p.eb., p.m., densidad, espectros, etc.) Y sus propiedades químicas son iguales a las registradas para ellas en los manuales.
Método de tubo capilar
* Dispositivos de temperatura de fusión con baño líquido
Introducir en un tubo capilar una pequeña cantidad de sustancia finamente pulverizada y comprimirla firmemente.Calentar dicho tubo al mismo tiempo que un termómetro y ajustar el aumento de temperatura a poco menos de 1 K por minuto, durante la fusión real. Tomar nota de las temperaturas correspondientes al comienzo y al final de la fusión.
* Dispositivos de temperatura de fusión con bloque metálico
El tubo capilar y el termómetro están colocados en un bloque de metal calentado y se observan a través deaberturas practicadas en este último.
* Detección fotoeléctrica
Calentar automáticamente en un cilindro metálico la muestra contenida en el tubo capilar. Por una abertura practicada en el cilindro, enviar un rayo de luz a través de la sustancia hacia una célula fotoeléctrica cuidadosamente calibrada. En el momento de la fusión, las propiedades ópticas de la mayor parte de las sustancias semodifican en el sentido de que la opacidad da paso a la transparencia. En consecuencia, la intensidad de la luz que llega a la célula fotoeléctrica aumenta y envía una señal de parada al indicador digital que registra la temperatura del termómetro de resistencia de platino colocado en la cámara de calentamiento. Este método no es aplicable a determinadas sustancias muy coloreadas.
Método de medidas| Sustancias pulverizables | Sustancias difícilmente pulverizables | Gama de temperatura | Precisión estimada (1) | Norma existente |
Dispositivo de Temp. de fusión con baño líquido | Sí | Sólo algunas | De 273 a 573 K | ±0,3 K | JIS K 0064 |
Dispositivo de Temp. de fusión con un bloque metálico | Sí | Sólo algunas | De 293 a > 573 K | ±0,5 K | ISO 1218(E) |
Detecciónfotoeléctrica | Sí | Varias con dispositivos de aplicación | De 253 a 573 K | ±0,5 K |
Valor dependiente del tipo de instrumento y del grado de pureza de las sustancias. |
Técnica del tubo de Thiele. Es un microprocedimiento para la determinación del punto de ebullición

DETERMINACION EXPERIMENTAL
Para determinar la temperatura de fusión de un sólido se introduce una pequeña muestra en...