Obtencion de proteinas

Practica n|3 de laboratorio de biología
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Fecha:
Tema: Obtención de pretinas
Objetivos:
1) Reconocer la presencia de proteínas.
2) Identificar las características de loscompuestos.
3) Verificar el efecto de las proteínas en los mismos y sus cambios.
Materiales: Reactivos:
1) 5 Tubos de ensayo1) NaOH concentrado

2) Gradilla 2) HNO3 concentrado

3) Lámpara de alcohol3) CLH concentrado

4) Pinza 4) H2O

5) Varilla de vidrio

6) Pedazo de lana

7) Vaso deprecipitación

8) Un cabello

Procedimiento:
Preparación de la solución de albumina.-En un vaso de precipitación ponga la clara de huevo; bátalo durante algunos instantes; mézclelo con 5 veces su volumende agua.
Coagulación de las proteínas.- En una gradilla ponga 5 tubos de ensayo numerados en cada uno a uno de ellos coloque 2 ml de solución de clara de huevo; al tubo numero 1 caliéntelo poco apoco; observe lo que ocurre y explique.
En el número 2 añada 4 ml de alcohol observe lo que ocurre.
En el tubo numero 3 ponga unas gotas acido clorhídrico concentrado ,agítelo y vea lo que pasa ;altubo 4 añádale un ml HNO3, observe lo que sucede ,luego añada un pedazo pequeño de lana, observe el color que tomo la lana; agregue unas gotas de NaOH y observe el cambio de color.
En el tubonumero 5 ponga unas gotas de NaOH concentrado, agítelo y vea lo que ocurre.
Tiene un cabello y quémelo; perciba el olor que desprende y averigüe a que se debe.
Tome una pequeña cantidad de HNO3concentrado, acerque el dedo meñique hasta topar superficialmente el acido; observe lo que ocurre y explíquelo.
Observaciones:
1) En el primer tubo se denota que al pasarlo por el calor se fermento,...