obtencion de vinagre a partir del guineo
Páginas: 2 (363 palabras)
Publicado: 4 de julio de 2013
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE ESMERALDAS
ING. EN GESTION AMBIENTAL
ANITA CASTILLO COBEÑA
OBTENCION DE VINAGRE CASERO A PARTIR DEL GUINEO
DOCENTE
ING. LUCIA VERNAZAQUIÑONEZ
25 DE JUNIO 2013
1. INTRODUCCION
Posiblemente el banano es la planta cultivada, más antigua en el mundo. Hace más de tres mil años, ya se lo mencionaba en escritos chinos como uno delos primeros alimentos del hombre primitivo. Los antiguos lo llamaban “fruta de los hombres sabios” (musa sapiens), dada sus cualidades nutricionales superiores. (CROCCO, 2012)
Es una fruta congrandes propiedades nutritivas. Aporta una buena cantidad de carbohidratos y fibras, y también contiene mucho potasio, magnesio y ácido fólico, sustancias con importantes funciones dentro de nuestroorganismo. (MOLINA, 2012)
El vinagre de guineo es un producto natural obtenido de la fermentación del guineo. Sirve para diluir hematomas, tumores y coágulos de sangre. Sirve para la anemia por su altocontenido de hierro, tiene sales minerales y potasio para la parte digestiva. (MILANOREAL, 2013)
2. OBJETIVO
Obtener vinagre casero a partir del banano para su respectivo análisis en su proceso defermentación.
3. DESARROLLO
Colocar los guineos en un recipiente.
Imagen 01
Después de haber puesto los guineos en el recipiente de cristal observamos y al cabo de unos 20 minutos lasmosquillas se posaron sobre este.
Imagen 02
En el transcurso de los tres primeros días los guineos fueron cambiando su estado físico, ya estaban más blandos y de color marrón
Imagen 03
A lasemana ya había presencia de gusanos y las mosquillas en abundancia
Imagen 04
El vinagre estaba casi listo al cabo de 9 días sinembargo dejamos que su proceso avanzara.
Imagen 05
Vinagre obtenido.
Imagen 06
4. CONCLUSIONES
La fruta con la que se elaboró el vinagre no es estacional es decir siempre se va...
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE ESMERALDAS
ING. EN GESTION AMBIENTAL
ANITA CASTILLO COBEÑA
OBTENCION DE VINAGRE CASERO A PARTIR DEL GUINEO
DOCENTE
ING. LUCIA VERNAZAQUIÑONEZ
25 DE JUNIO 2013
1. INTRODUCCION
Posiblemente el banano es la planta cultivada, más antigua en el mundo. Hace más de tres mil años, ya se lo mencionaba en escritos chinos como uno delos primeros alimentos del hombre primitivo. Los antiguos lo llamaban “fruta de los hombres sabios” (musa sapiens), dada sus cualidades nutricionales superiores. (CROCCO, 2012)
Es una fruta congrandes propiedades nutritivas. Aporta una buena cantidad de carbohidratos y fibras, y también contiene mucho potasio, magnesio y ácido fólico, sustancias con importantes funciones dentro de nuestroorganismo. (MOLINA, 2012)
El vinagre de guineo es un producto natural obtenido de la fermentación del guineo. Sirve para diluir hematomas, tumores y coágulos de sangre. Sirve para la anemia por su altocontenido de hierro, tiene sales minerales y potasio para la parte digestiva. (MILANOREAL, 2013)
2. OBJETIVO
Obtener vinagre casero a partir del banano para su respectivo análisis en su proceso defermentación.
3. DESARROLLO
Colocar los guineos en un recipiente.
Imagen 01
Después de haber puesto los guineos en el recipiente de cristal observamos y al cabo de unos 20 minutos lasmosquillas se posaron sobre este.
Imagen 02
En el transcurso de los tres primeros días los guineos fueron cambiando su estado físico, ya estaban más blandos y de color marrón
Imagen 03
A lasemana ya había presencia de gusanos y las mosquillas en abundancia
Imagen 04
El vinagre estaba casi listo al cabo de 9 días sinembargo dejamos que su proceso avanzara.
Imagen 05
Vinagre obtenido.
Imagen 06
4. CONCLUSIONES
La fruta con la que se elaboró el vinagre no es estacional es decir siempre se va...
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