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Publicado: 13 de marzo de 2013
Fermentación butírica
De Wikipedia, la enciclopedia libre.
La fermentación butírica se produce a partir de la lactosa o del ácido láctico con formación de ácido butírico y gas. Es característica de las bacterias del género Clostridium y se caracteriza por la aparición de olores pútridos y desagradables.
La fermentación butírica es la conversión de los glúcidos en ácido butírico poracción de bacterias de la especie Clostridium butyricum en ausencia de oxígeno.
Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n_but%C3%ADrica"
Lactosa
De Wikipedia, la enciclopedia libre.
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Fórmula de la lactosa
La lactosa es un disacárido formado por la unión de una glucosa y una galactosa. Concretamente intervienen una β-galactopiranosa y una α-glucopiranosaunidas por los carbonos 1 y 4 respectivamente. Al formarse el enlace entre los dos monosacáridos se desprende una molécula de agua. Además este compuesto posee el OH hemiacetálico por lo que da la reacción de Benedict. A la lactosa se le llama también azúcar de la leche ya que aparece en la leche de las hembras de los mamíferos en una proporción del 4-5%. La leche de camella, por ejemplo, es rica enlactosa.
En los humanos es necesaria la presencia de la enzima lactasa para la correcta absorción de la lactosa. Cuando el organismo no es capaz de asimilar correctamente la lactosa aparecen diversas molestias cuyo origen se denomina intolerancia a la lactosa.
'La lactosa: alfa-D-galactopiranosil-beta-D-glucopiranosa'
Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Lactosa"
Categorías: DisacáridosClostridium
De Wikipedia, la enciclopedia libre.
|Clostridium |
|Clasificación científica |
|Reino: |
|Bacteria |
| |
|División: |
|Firmicutes |
||
|Clase: |
|Clostridia |
| |
|Orden: |
|Clostridiales |
| |
|Familia: |
|Clostridiaceae |
||
|Género: |
|Clostridium |
| |
|Especies |
|Clostridium acetobutylicum |
|Clostridium aerotolerans |
|Clostridium botulinum |
|Clostridium colicanis|
|Clostridium difficile |
|Clostridium formicaceticum |
|Clostridium novyi |
|Clostridium perfringens |
|Clostridium tetani |
Clostridium es un género de bacterias baciláceas anaerobias grampositivas, parásitas y saprófitas algunas de ellas, que esporulan tomando forma de palillode tambor. Las especies más importante son el Clostridium botulinum productor del botulismo, el Clostridium novyi, Clostridium septicum, Clostridium perfringens productor de la gangrena gaseosa y Clostridium tetani productor del tétanos.
Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Clostridium"
Hidrato de carbono
De Wikipedia, la enciclopedia libre.
(Redirigido desde Glúcido)
|Glucosa -forma dextrógira |Fructosa - forma dextrógira |
|[pic] |[pic] |
|Ribosa - forma furanosa |
|[pic] |
Hidratos de carbono son una clase básica de compuestos químicos en...
De Wikipedia, la enciclopedia libre.
La fermentación butírica se produce a partir de la lactosa o del ácido láctico con formación de ácido butírico y gas. Es característica de las bacterias del género Clostridium y se caracteriza por la aparición de olores pútridos y desagradables.
La fermentación butírica es la conversión de los glúcidos en ácido butírico poracción de bacterias de la especie Clostridium butyricum en ausencia de oxígeno.
Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n_but%C3%ADrica"
Lactosa
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Fórmula de la lactosa
La lactosa es un disacárido formado por la unión de una glucosa y una galactosa. Concretamente intervienen una β-galactopiranosa y una α-glucopiranosaunidas por los carbonos 1 y 4 respectivamente. Al formarse el enlace entre los dos monosacáridos se desprende una molécula de agua. Además este compuesto posee el OH hemiacetálico por lo que da la reacción de Benedict. A la lactosa se le llama también azúcar de la leche ya que aparece en la leche de las hembras de los mamíferos en una proporción del 4-5%. La leche de camella, por ejemplo, es rica enlactosa.
En los humanos es necesaria la presencia de la enzima lactasa para la correcta absorción de la lactosa. Cuando el organismo no es capaz de asimilar correctamente la lactosa aparecen diversas molestias cuyo origen se denomina intolerancia a la lactosa.
'La lactosa: alfa-D-galactopiranosil-beta-D-glucopiranosa'
Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Lactosa"
Categorías: DisacáridosClostridium
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|Clostridium |
|Clasificación científica |
|Reino: |
|Bacteria |
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|División: |
|Firmicutes |
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|Clase: |
|Clostridia |
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|Orden: |
|Clostridiales |
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|Familia: |
|Clostridiaceae |
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|Género: |
|Clostridium |
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|Especies |
|Clostridium acetobutylicum |
|Clostridium aerotolerans |
|Clostridium botulinum |
|Clostridium colicanis|
|Clostridium difficile |
|Clostridium formicaceticum |
|Clostridium novyi |
|Clostridium perfringens |
|Clostridium tetani |
Clostridium es un género de bacterias baciláceas anaerobias grampositivas, parásitas y saprófitas algunas de ellas, que esporulan tomando forma de palillode tambor. Las especies más importante son el Clostridium botulinum productor del botulismo, el Clostridium novyi, Clostridium septicum, Clostridium perfringens productor de la gangrena gaseosa y Clostridium tetani productor del tétanos.
Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Clostridium"
Hidrato de carbono
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|[pic] |[pic] |
|Ribosa - forma furanosa |
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Hidratos de carbono son una clase básica de compuestos químicos en...
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