Obtención De La Cafeína Del Te

La cafeína pertenece a una gran clase de compuestos conocidos como alcaloides. Estos provienen de la planta original, contiene básicamente nitrógeno y a mendo tienen un sabor amargo y su completaextructura tiene usualmente actividad psicológica. Sus nombres terminan generalmente en “ina”, existen muchos nombres familiares pero de diferente estructura química.
La hojas de te contienen taninos,que son ácidos, y un buen numero de compuestos coloridos y pequeños trazas de clorofila sin descomponer (soluble en diclorometano). Con el fin de garantizar que las sustancias ácidas permanecen solubleen agua y que la cafeína está presente como la base libre, carbonato de sodio se añade al medio de extracción.
La solubilidad de cafeína en agua es de 2.2 mg/ml a 25 grados, 180 mg/ml a 80 grados y670 mg/ml a 100 grados. Es muy soluble en diclorometano, que es el solvente usado en este experimento para la extracción de la cafeína del agua.
La cafeína puede ser extraída fácilmente de lasbolsas de té. El procedimiento es hacer una taza de té vertiendo agua muy caliente durante 7 min para extraer más cafeína.
No hay ninguna ventaja a hervir las hojas de té con agua durante 20 min. Dadoque la cafeína es un blanco, incoloro, cristalino solido, ligeramente amargo, es obvio que el agua extrae algo más que la cafeína. Cuando la solución café acuosa es subsecuentemente extraída condiclorometano, primeramente la cafeína se disuelve con el solvente orgánico. La evaporación del solvente de las hojas crudas de la cafeína. La evaporación del disolvente en hojas de cafeína en bruto, que enla sublimación se obtiene un producto relativamente puro. Cuando es extraída la solución concentrada de té con diclorometano, la emulsión se forma fácilmente. Hay sustancias en el té que causanpequeñas gotitas en la capa orgánica para permanecer suspendidas en la capa acuosa. Esta emulsión resulta de la agitación vigorosa. Para evitar este problema, puede parecer que uno podría hervir las...