Obtención De Poblaciones De Maíz (Zea Mays L.) En Condiciones De Polinización Abierta. Evidencias De Un Proceso Desarrollado Por Productores

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OBTENCIÓN DE POBLACIONES DE MAÍZ
(Zea mays L.) EN CONDICIONES DE
POLINIZACIÓN ABIERTA. Evidencias de
un proceso desarrollado por productores
Rosa Acosta Roca y Humberto Ríos Labrada
Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas, INCA, Mayabeque
Introducción
El maíz (Zea mays L.), conjuntamente con el arroz y el trigo, es
uno de los cereales más importantes en la alimentación
humana yanimal. El maíz se originó en una zona restringida de
México y los tipos más desarrollados emigraron posteriormente
hacia otros sitios de América. Hoy no hay dudas acerca del
origen americano del maíz, pues nunca fue mencionado en
ningún tratado antiguo, ni en la Biblia, hasta el descubrimiento
de América por Cristóbal Colón, quien lo vio por primera vez en
la isla de Cuba en octubre de1492.1,2 Actualmente es cultivado
en todo el mundo.
De acuerdo al Informe Nacional sobre los Recursos
Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (RFAA),3 el
maíz es el segundo cereal de importancia en Cuba, de alta
preferencia de consumo por la población ya sea tierno o seco.
El maíz se cultiva en toda la isla y la superficie cultivada está
entre 77 000 y 100 000 hectáreas,destacándose las provincias
de las regiones centrales y orientales con mayores extensiones
de superficie de siembra, cultivándose principalmente maíz de
grano amarillo, cristalino o dentado, para la alimentación
1 B. McClintock, T. Kato, A. Blumenschein, 1981. Constitución cromosómica
de las razas de maíz. Colegio de Post Graduados de Chapingo, México. pp.
1-168.
2 GCP, 2006. Generation ChallengeProgramme Partner and Product.
Highlights, Mexico, D.F.: CIMMYT. pp. 16-18. ISBN: 970-648-149-4.
3 Comisión Nacional de Recursos Genéticos, 2007. Informe Nacional sobre
los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (RFAA).
Comisión Nacional de Recursos Genéticos, La Habana, Cuba.
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humana en forma de maíz tierno y grano seco para uso
industrial de consumo animal(concentrados).
También se cultiva en menor escala, pero con mucha
aceptación, el maíz reventón, palomitas o rositas. No obstante,
los mayores rendimientos tanto para consumo tierno como
seco, se obtienen en la región occidental del país, donde se
cuenta con un mayor desarrollo agrícola y poblacional. La
prioridad de siembra en estas áreas, es para los cultivos de
papa, hortalizas, vegetales ytabaco, siendo el maíz un cultivo
de sucesión con respecto a los cultivos priorizados, lo que trae
como consecuencia que las siembras de maíz se realicen en
épocas no óptimas. Hasta el presente, el maíz se siembra
como un cultivo de sucesión en las empresas agrícolas o por
pequeños agricultores que, en su conjunto, se dedican a la
producción de viandas, vegetales o al cultivo del tabacodurante todo el año (ONE, 2005),3 con lo que se aprovecha la
humedad y la fertilización residual, y la producción no alcanza
aún a satisfacer las demandas de la población, descansando la
misma en gran medida en el sector campesino cooperativo o
privado.
Clasificación del maíz en Cuba
En Cuba los trabajos iniciales de clasificación de maíces
comenzaron en 1949 por Hernández y Clement, quienesefectuaron cincuenta y siete colectas de noventa localidades
del país.4 Dichos autores reportaron la existencia de seis razas
de maíces cubanos e indicaron que cinco de ellas estaban
relacionados con los tipos encontrados en México. En dichos
estudios, el concepto de raza fue establecido en función de los
criterios establecidos en México por P.C. Margelsford, donde
existía un gran aislamientogeográfico entre las comunidades,
lo que permitía rutas de evolución diferentes. Hatheway, en
1957,5 plantea la existencia en Cuba de siete razas de maíz,
las cuales se diferencian y clasifican principalmente por los
caracteres de la mazorca, las mismas son: Maíz Criollo, Tusón,
Argentino, Canilla, White Pop, Yellow Pop y White Dent.
4 X.E. Hernández, 1949. Report to Dr. J.G. Harrar,...