obvinos y caprinos

Corporación Universitaria Santa Rosa de Cabal UNISARC
Carrera de ZOOTECNIA

PRODUCCIÓN DE
OVINOS Y CAPRINOS

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1. Origen, formación y clasificación zoológica
Muchas teorías existen sobre el origen de los ovinos domésticos; pero
todas apuntan a que su inmediato antecesor es el Muflón.
Existen en la actualidaddos poblaciones de muflones salvajes: el asiático
(Ovis orientaiís), habitante de las montañas de Asia menor y el Sur de
Irán y el europeo (Ovis musimon), cuyas únicas poblaciones se
encuentran en las islas de Córcega y Cerdeña, en el mar Mediterráneo.
Estas dos especies están íntimamente relacionadas filogénicamente,
siendo su dotación cromosómica idéntica (2n=54). Sus diferenciasmorfológicas están limitadas al color colorado del Muflón asiático y su
configuración diferente de los cuernos.
Se cree que los ovinos fueron los primeros animales domesticados,
evidencias arqueológicas encontradas en Irán, indican que su explotación
para la utilización de su lana ocurrió hacia los 6000 años antes de la Era
Cristiana.
Sin embargo, las primeras descripciones de ovinos con las actualescaracterísticas, aparecieron en Babilonia y Mesopotamia, alrededor de
3000 años AC.

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1. Origen, formación y clasificación zoológica
La cabra ha sido una especie de gran importancia en la economía
agropecuaria desde tiempos pretéritos, pues ha acompañado al ser
humano y le ha proporcionado gran diversidad deproductos.
En la medida en que se ha ido reconociéndose el valor nutritivo de sus
productos, el sistema de explotación ha ido cambiando.
Es probable que las distintas razas domésticas de la cabra desciendan
de la cabra montés delas montañas asiáticas.
Por su antigüedad y distribución actual, la cabra fue un de los primeros
animales rumiantes en ser domesticados por el hombre haceaproximadamente10.000 años en las laderas de las regiones del
Suroeste de Asia, en las montañas de Zargo, región correspondiente
actualmente a la frontera entre Irán e Irak.

El objetivo de la domesticación fue la obtención de carne, leche, piel y
fibra, a pesar de esto, su evolución no ha sido tan notoria como la de
otras especies. Al ser uno de los primeros animales enser domesticados,
desempañaron unafunción considerable en esta actividad primitiva.

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1. Origen, formación y clasificación zoológica
Clasificación taxonómica
Clase:

Mamíferos (Mammalia)

Orden:

Artiodáctilos (Artiodactyla)

Suborden:

Rumiantes (Ruminantia)

Familia:

Bóvidos (Bovidae)

Subfamilia:

Caprina (Caprinae)

Tribu:Caprinos (Caprini)

Género:

Ovinos (Ovis)

Especie:

Ovina (Aries)

Género:

Caprinos (Capra)

Especie:

Caprina (Hircus)

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1. Origen, formación y clasificación zoológica

Características
Oveja:
Cariotipo oveja doméstica = 54 pares de cromosomas
De 70 a 80 cm de altura. Cuerpo robusto yredondeado cubierto de lana
Cabeza corta y frente ancha. No tiene barba. Cola caída
No tiene glándula odorífera
Tiene glándula interdigital, glándula lacrimal y orificio lacrimal
La gestación dura 145 días
Se explota para carne, pelo, piel y leche

Cabra:
Cariotipo cabra doméstica = 60 pares de cromosomas
Tamaño similar al de la oveja. Pelo corto y áspero
Tiene cuernos. Tiene barba.Cola alta
Tiene glándula odorífera
No tiene glándula interdigital, ni glándula lacrimal ni orificio lacrimal
La gestación dura 150 días

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2.- Situación actual de la industria Ovino – Caprina
La cadena de ovinos y caprinos en Colombia es relativamente joven en
comparación con cadenas de más trayectoria...