Oda a la Cebola

1- ¿Cuáles cualidades de la cebolla destaca el autor? ¿Con cuáles adjetivos? Haz una lista de un mínimo de seis (6).
Su forma: Redonda, globo de frescura, hermosa, intacta, pura
Su Tallo: Verde ytorpe
Sus hojas: como espadas
Su olor: fragancia de la tierra
Sus propiedades: nos hace llorar sin afligirnos
Su cascara: delicado papel
Su sabor: matas el hambre del jornalero

2- Nerudadescribe las virtudes culinarias de la cebolla porque es muy usada en nuestros países. ¿Podrías decir de donde nos llega esta costumbre o tradición? Menciona varios platos que así lo confirmen.
Losorígenes de la cebolla son muy inciertos, sin embargo, existen datos que confirman el uso de la cebolla en la antigua India como una planta curativa y como parte de los alimentos principales de la dietaegipcia comiendo esta cruda acompañada de pan o ajo. La cebolla llegó al continente americano a través de los españoles la cual se cultivó sin problemas debido a favorable clima, por lo que se incorporófácilmente a la gastronomía americana.
Recetas
Pato Relleno de Cebolla
Ingredientes :
1 pato mediano
Sal, pimienta y 2 granos de cardamomo
Para el relleno:
1 cucharada grande de pan mojado yescurrido.
1 cebolla grande rallada
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de comino molido
Sal, pimienta, nuez moscada, y zumo de 1 limón.

Preparación:
1- Limpiar bien el pato y lavarlo; adobarlocon sal y pimienta.
2- Mezclar muy bien los ingredientes del relleno con una cuchara.
3- Rellenar el pato y coser; atar las patas.
4- Cocer en agua con sal, cardamomo a fuego lento.
5- Sacar delcaldo, dejar enfriar; meter en el horno.
6- Servir caliente.

Ensalada de cebolla con naranjas
Ingredientes:
2 cebollas medianas dulces,
3 naranjas,
4 cucharadas de vinagre de vino,
un poco deazúcar,
aceite de oliva,
canela,
pimienta negra molida,
aceitunas negras.
Preparación:
Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas muy finitas, las ponemos en un cuenco con el vinagre y las...