Odontología

Galletas con chips de chocolates
 
Enviada por Margarita Troncoso
Ingredientes:
400 gr. de manteca,
1 taza azúcar blanca,
2 huevo,
1 cuchara sopera esencia de vainilla,
2 taza harinaleudante,
1 cucharadita de royal,
½ cucharadita de bicarbonato de sodio,
ralladura de naranja,
canela,
chips de chocolate al gusto.
Método: 1- Se mezclan la mantequilla, el azúcar blanca,los huevos, ralladura de naranja y la vainilla.
2- Cuando se ha mezclado, se añaden las 2 tazas de harina, el royal y el bicarbonato.
3- La masa es espesa casi ni se junta, se adicionan los chipsde chocolate y se hornean elaborando galletitas con la mezcla



 
GLASEADO
INGREDIENTES:
500 gr. De azúcar glass
1/3 de taza de polvo de merengue
¼ de taza de agua tibia
5 gotas de jugo delimón.

PROCEDIMIENTO:
1.- Revolver la azúcar con el polvo de merengue a velocidad baja
2.- Agregar las gotas de limón
3.- Agregar el agua poco a poco y al mismo tiempo incremetar la velocidaddel batido
4.- Continuar batiendo a velocidad media-alta por 5 minutos .
6.- Guardar rápidamente en un recipiente hermético (esta mezcla se endurece fácilmente por lo que hay que mantener tapados lostrastes que contengan glass.
Separa por porciones y colorear al gusto con colores vegetales.
TIPS: Para las superficies que vamos a decorar que queremos que sean lisas, agregar gota a gota agua,hasta lograr la consistencia mas suave o ligera para que el glaseado corra fácilmente, Para hacer bordes o figuras marcadas trabajar con el glass más espeso o durito.

GALLETAS DE MANTEQUILLAINGREDIENTES:
500 gr. de Harina de trigo cernida
250 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente )
1 huevo (grande)
1 cucharada de vainilla
150 gr. de azúcar
PROCEDIMIENTO
En batidora (con paleta)1.- Acremar la mantequilla con la azúcar (hasta que la mantequilla se blanquea)
2.- Incorporar el huevo
3.- Agregar la cucharada de vainilla
4.- Agregar poco a poco la harina hasta formar una bola...