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ARS Pharmaceutica
ISSN: 0004-2927
http://farmacia.ugr.es/ars/

ARTICULO ORIGINAL
Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo

Pharmacist role in the nutrition area at the European level

Samaniego-Sánchez C *, Mesías-García M, Artacho-Martín-Lagos R, Blanca-Herrera R,
Cabrera-Vique C, García-Villanova B, Giménez-Martínez R, Guerra-Hernández E, LópezGarcía de laSerrana H, Navarro-Alarcón M, Olalla-Herrera M, Quesada-Granados JJ, RufiánHenares JA, Ruiz-López MD, Villalón M

Departamento Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia, Universidad de Granada
Campus Universitário de Cartuja s/n, 18071 Granada, SPAIN
Tlf: +34 958241000 Ext. 20463 ; Fax: + 34 958
Email: csama@ugr.es

RESUMEN
Una vez licenciado, el farmacéutico puede optar por unelevado número de salidas profesionales, tanto
en el sector público al servicio de los diferentes cuerpos y administraciones, como en el sector privado.
Los perfiles profesionales más frecuentes del farmacéutico pueden englobarse en 4 modalidades:
Oficina de Farmacia (Farmacia Comunitaria), Farmacia Hospitalaria, Distribución e Industria
Farmacéutica o Análisis y Salud Pública. A nivel de oficina defarmacia, el farmacéutico, junto a la
dispensación de medicamentos, ejerce un destacado papel como asesor y consejero de salud. Las
estadísticas desvelan que una de cada cuatro personas que entran en una farmacia no adquiere
medicamentos, sino que sólo pide un consejo sanitario, incluyendo asesoría sobre dietas, alimentación
y nutrición. Además, la aparición en los últimos años decomplementos alimenticios, de venta en
farmacia, hace que el farmacéutico deba formarse y comportarse como profesional en lo que respecta a
temas de nutrición. Otra salida profesional, como la inspección Farmacéutica, incluye la supervisión
de agua y alimentos no animales, por lo que el farmacéutico debe tener un amplio conocimiento sobre
la legislación, sanidad y análisis de alimentos. Por otro lado, laindustria farmacéutica incluye una
amplia variedad de salidas profesionales, incluyéndose dirección técnica, control de calidad y de
fabricación, gestión comercial, documentación científica o análisis. La industria agroalimentaria ha
experimentado importantes cambios en las últimas décadas, exigiendo profesionales en la materia,
como dietistas o analistas bromatológicos, dentro de un equipomultidisciplinar. En este sentido, el
farmacéutico, a través del nuevo grado en Farmacia, debe adquirir una base sólida en el campo de la
nutrición y bromatología. Así, las competencias recogidas en la Orden CIN/2137/2008 ponen de
manifiesto la importancia de la formación del futuro farmacéutico en el ámbito de la alimentación.
ABSTRACT
Once graduated, the pharmacist can choose a high numberof professional skills, both in public and
private sectors. The most frequent professional skills of the pharmacist can be included in 4 different
fields: Pharmacy Office (Communitary Pharmacy), Hospital Pharmacy, Distribution and

Ars Pharm, Vol. 51 suplemento 2; 435-442

SAMANIEGO-SÁNCHEZ C. Perfil del farmacéutico en el ámbito de la…

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Pharmaceutical Industry or Analysis andPublic Health. At the pharmacy office level, the pharmacist,
along with the medicines dispensation, exercises an out-standing role as health adviser. The statistics
reveal that 25% of the pharmacy customers do not acquire medicines, but they only ask for a sanitary
advice, including nutrition and dietetic consultations. Moreover, in the last years nutritive supplements
have been included within thepharmaceutical sales. Thus, the pharmacist should be formed about
nutritional topics. Another professional skill, like the pharmaceutical inspection, includes drinkable
water and non-animal foodstuffs analyses. Then, the pharmacist should have a wide knowledge on
legislation, health and food analysis. On the other hand, the pharmaceutical industry includes a wide
variety of professional...