Oferta-demanda y eslasticidad/ microesconomia
Páginas: 5 (1097 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2010
INTRODUCCIÓN
La ganadería es una de las actividades que mayores posibilidades económicas, ofrece a los campesinos, micro y pequeños empresarios de Cajamarca. Es la más importante en términos de su capacidad de absolver mano de obra.
La empresa Huacariz, es una de las empresas, que amplio el mercado para la producción de leche donde represento el desarrollo para la industria de derivadoslácteos.
La producción de derivados lácteos es imprecisa, poco confiable y algo contradictoria, aproximadamente 400,000 lt /día. Cajamarca es reconocida como productor de derivados lácteos, y tiene una imagen ganada.
Huacariz brinda bienes y servicio de calidad a sus clientes, dinamizando la economía regional y generando empleo en el país. Y a la vez son los mejores líderes a nivelregional en el mercado de lácteos.
RESEÑA DE LA EMPRESA
Empezaron hace 12 años, con 1 solo empleado, produciendo 14 kilos de queso mantecoso a la semana (equivale a procesar 100 litros).
Actualmente, el equipo lo conformamos 16 personas, tienen 14 líneas de productos en el mercado, y procesan 2,500 litros de leche diarios.
En el año 2001 se empezó a construir un localmoderno.
Trabajan con tecnología intermedia, marmitas, prensa automática, descremadoras, empacadoras al vacio. Están organizados en dos niveles Gerencial y operativo.
DIFICULTADES PARA CRECER
* Carencia de tecnología apropiada, dificultad en la adquisición de maquinaria y equipo.
* La tecnología de punta es importada y muy cara.
* Ausencias de centros de investigación.
* Materiaprima deficiente. (leche y cuajada).
* Insumos: Todos son mas caros en Cajamarca.
* Resistencia al cambio en el personal.
* Competencia informal: caso Bambamarca.
* Falta de apoyo del Estado.
* Compras estatales
* Altos impuestos estimula a la informalidad
* Dificultades en la formación de alianzas.
* Mucho individualismo
PRODUCCIÓN HUACARIZPRODUCCIÓN | CANTIDAD MENSUAL |
Manjar blanco | 4,000 Kg |
Yogurt | 3,000 Lt. |
Queso tipo suizo | 2,400 Kg. |
Quesillo | 1,100 Kg. |
Queso fresco | 1,000 Kg. |
Mantequilla | 850 Kg. |
Queso mantecoso | 750 Kg. |
Queso Edam | 500 Kg. |
Queso Mozzarela | 500 Kg. |
Queso Dambo | 500 Kg. |
Queso ecológico | 200 Kg. |
Queso Ricota | 150 Kg. |
Queso parmesano | 150 Kg. |
Natilla| 100 kg |
Preciso de productos
Manjar Blanco Mantequilla Mermelada Sauco Natilla
S/. 3.00 S/. 3.50 S/. 7.50 S/. 5.00
Queso Baby Suizz queso Edam Queso Gouda QuesoMozzarella
S/. 16.00 S/. 27.00 S/. 45.00 S/. 15.00
Queso Provole Yogurt
S/. 27.00 S/. 3.50
Mercados
Mercado | Característica | Conclusión |
LOCAL | * Alianzas * Puntos de ventas * Distribución horizontal |Reconocidos y posicionados. |
MERCADO | CARACTERÍSTICA | CONCLUSIÓN |
LIMA. (Tottus y Minka) | * Mercado muy exigente. * Pago a 90 días. * Amplio respaldo financiero para soportar el período de los créditos * Temperatura del producto y hora de entrega, exactas. * Adecuada logística de transporte. * Competitividad con marcas reconocidas a nivel mundial. | Retirarnos. Planes deexportación. |
MERCADO | CARACTERÍSTICA | CONCLUSIÓN |
REGIONAL | * Mercado más asequible. * Venta al contado. * Más fácil de monitorear. | Fortalecerse, diseñar estrategias de venta y mejorar canales de distribución. |
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO
* Mano de obra en metal mecánica, mantenimiento calificado de equipos y maquinaría, construcción civil....
La ganadería es una de las actividades que mayores posibilidades económicas, ofrece a los campesinos, micro y pequeños empresarios de Cajamarca. Es la más importante en términos de su capacidad de absolver mano de obra.
La empresa Huacariz, es una de las empresas, que amplio el mercado para la producción de leche donde represento el desarrollo para la industria de derivadoslácteos.
La producción de derivados lácteos es imprecisa, poco confiable y algo contradictoria, aproximadamente 400,000 lt /día. Cajamarca es reconocida como productor de derivados lácteos, y tiene una imagen ganada.
Huacariz brinda bienes y servicio de calidad a sus clientes, dinamizando la economía regional y generando empleo en el país. Y a la vez son los mejores líderes a nivelregional en el mercado de lácteos.
RESEÑA DE LA EMPRESA
Empezaron hace 12 años, con 1 solo empleado, produciendo 14 kilos de queso mantecoso a la semana (equivale a procesar 100 litros).
Actualmente, el equipo lo conformamos 16 personas, tienen 14 líneas de productos en el mercado, y procesan 2,500 litros de leche diarios.
En el año 2001 se empezó a construir un localmoderno.
Trabajan con tecnología intermedia, marmitas, prensa automática, descremadoras, empacadoras al vacio. Están organizados en dos niveles Gerencial y operativo.
DIFICULTADES PARA CRECER
* Carencia de tecnología apropiada, dificultad en la adquisición de maquinaria y equipo.
* La tecnología de punta es importada y muy cara.
* Ausencias de centros de investigación.
* Materiaprima deficiente. (leche y cuajada).
* Insumos: Todos son mas caros en Cajamarca.
* Resistencia al cambio en el personal.
* Competencia informal: caso Bambamarca.
* Falta de apoyo del Estado.
* Compras estatales
* Altos impuestos estimula a la informalidad
* Dificultades en la formación de alianzas.
* Mucho individualismo
PRODUCCIÓN HUACARIZPRODUCCIÓN | CANTIDAD MENSUAL |
Manjar blanco | 4,000 Kg |
Yogurt | 3,000 Lt. |
Queso tipo suizo | 2,400 Kg. |
Quesillo | 1,100 Kg. |
Queso fresco | 1,000 Kg. |
Mantequilla | 850 Kg. |
Queso mantecoso | 750 Kg. |
Queso Edam | 500 Kg. |
Queso Mozzarela | 500 Kg. |
Queso Dambo | 500 Kg. |
Queso ecológico | 200 Kg. |
Queso Ricota | 150 Kg. |
Queso parmesano | 150 Kg. |
Natilla| 100 kg |
Preciso de productos
Manjar Blanco Mantequilla Mermelada Sauco Natilla
S/. 3.00 S/. 3.50 S/. 7.50 S/. 5.00
Queso Baby Suizz queso Edam Queso Gouda QuesoMozzarella
S/. 16.00 S/. 27.00 S/. 45.00 S/. 15.00
Queso Provole Yogurt
S/. 27.00 S/. 3.50
Mercados
Mercado | Característica | Conclusión |
LOCAL | * Alianzas * Puntos de ventas * Distribución horizontal |Reconocidos y posicionados. |
MERCADO | CARACTERÍSTICA | CONCLUSIÓN |
LIMA. (Tottus y Minka) | * Mercado muy exigente. * Pago a 90 días. * Amplio respaldo financiero para soportar el período de los créditos * Temperatura del producto y hora de entrega, exactas. * Adecuada logística de transporte. * Competitividad con marcas reconocidas a nivel mundial. | Retirarnos. Planes deexportación. |
MERCADO | CARACTERÍSTICA | CONCLUSIÓN |
REGIONAL | * Mercado más asequible. * Venta al contado. * Más fácil de monitorear. | Fortalecerse, diseñar estrategias de venta y mejorar canales de distribución. |
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO
* Mano de obra en metal mecánica, mantenimiento calificado de equipos y maquinaría, construcción civil....
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