Oferta Y Demanda De Papa

GOBIERNO REGIONAL DE APURIMAC
GERENCIA REGIONAL DE DESARROLLO ECONÓMICO

“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE
NUESTRA DIVERSIDAD”

INDICE

1. ANTECEDENTES
2. JUSTIFICACION
3. MARCO REFERENCIAL
3.1. LA PAPA NATIVA
3.2. DIVERSIDAD GENÉTICA
4. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
4.1. LA PRODUCCION DE PAPA
4.1.1. Producción Local y Regional
4.1.2. Producción Nacional
4.1.3.Producción Internacional
4.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA
4.2.1. Oferta en la Región Apurímac
4.3. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
4.3.1. Segmentación del Mercado
4.3.2. Definición de Segmentos potenciales
4.3.3. Precios en el Mercado
4.3.4. La Experiencia Peruana en la Exportación y Procesamiento de Papa
5. CONCLUSIONES

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GOBIERNO REGIONAL DE APURIMAC
GERENCIA REGIONAL DE DESARROLLO ECONÓMICO

“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE
NUESTRA DIVERSIDAD”

ANALISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE PAPA NATIVA

1.

ANTECEDENTES
En el ámbito de la Región Apurímac el Sector productivo agropecuario y agroindustrial, corresponde
ala principal actividad económica que ocupa a la mayoría de la población, además de ser
actividades de profundo arraigo social y merecen ser apoyadas, a nivel de organizaciones de
productores, con la finalidad de que puedan encaminarse generando suficientes ingresos, empleo y
por consiguiente una mejor calidad de vida, ello alienta al estado a poner en práctica políticas e
instrumentos quepermiten crear condiciones para generar desarrollo económico.
Dentro de la actividad agrícola de la papa nativa geográficamente está ubicado en una zona
estratégica con Microclimas variables, ubicados desde los 2,200 m.s.n.m hasta los 3,850 m .s.n.m.
Privilegiado con diferentes tipos de suelos, que favorecen el desarrollo exitoso de la producción
agrícola.

2.

JUSTIFICACION
En los últimosaños, se han producido diversos cambios en el proceso de comercialización de la
papa. La globalización de la economía, entre otras causantes, ha generado la entrada al país de
grandes firmas internacionales, tanto sea industriales como de distribución, que provocaron cambios
en las pautas de consumo de la población, siendo ésta más variada y exigente en cuanto
a productos con mayor valoragregado.
Toda esta situación, circunscribiéndola sólo al ámbito comercial, ha provocado una apertura en las
posibilidades que tiene el productor de papa, cambiando sustancialmente el escenario donde
habitualmente conformaba su estrategia de venta.
Ahora, hay nuevos participantes en el proceso de comercialización que implica no sólo tomar la
decisión de vender o no al mismo, sino además, cambiarradicalmente las formas habituales de
realizar la transacción, ya que aparecen junto con las industrias, los supermercados e hipermercados
y las exportaciones, nuevos elementos tales como los contratos, especificaciones de calidad, fechas
y condiciones de entrega, etc. Hasta ahora, todos los trabajos de investigación reconocen la
existencia de nuevos participantes, pero lo que aún no se hadeterminado, es la importancia relativa
de cada uno de ellos.

3.

MARCO REFERENCIAL
3.1. LA PAPA NATIVA
La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio
peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo.
Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25%
del PBIagropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil
pequeñas unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta
alimentaria; contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y es rico en Potasio
(560mg) y vitamina C (20 mg).

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