Oferta Y Demanda

ESTUDIO DE MERCADO
DEFINICION DEL PRODUCTO
El análisis pretende inicialmente demostrar la factibilidad de sustituir el envase de vidrio por envase de plástico PET en el Brandy Don Pedro, pero existen muchos tipos de presentaciones. El estudio de mercado determinara precisamente la factibilidad de la sustitución de envases en la presentación de 750 ml.
La naturaleza del producto es de tipohomogéneo y su demanda es de bienes no necesarios o de gusto, es decir su consumo es suntuario, ya que su compra se realiza con la intención de satisfacer un gusto y no una necesidad.
Características del empaque
1. BOTELLA
Material
* En bebidas alcohólicas generalmente se utiliza un PET monocapa resistente a altas concentraciones de alcohol (mayor a 40ºC)
Lubricación
* Se adiciona unlubricante a las caras exteriores de las botellas (Lubri-Stat), cuidando que no penetre al interior
* El lubricante ayuda a evitar las ralladuras en las botellas y eliminar la estática
Observaciones de Fabricación
* Durante el proceso de producción de botellas PET utilizando el método de preforma, las coronas siempre son idénticas. Sin embargo, el cuerpo presenta variaciones provocadas duranteel soplado de la pre-forma.
* Durante el soplado de ánforas se recomienda utilizar Preferencial heating
* El PET tiene una menor variabilidad en su proceso de fabricación, comparada contra el vidrio. *
*La botella no será fabricada en la planta de México, las observaciones son aplicables por que se usara el mismo envase que en plantas extranjeras
* Altura de botellas de 750 ml enrangos de Max= 25.8 cm, Min = 25.6 cm, Media = 25.7, Rango = 0.10 cm .
* El peso en los cuales se esta trabajando para 750 ml. es de 89.6g
2. TAPA
* La tapa deben ser Tamper Evident
3. ETIQUETA
Adhesivo
* El adhesivo para PET (Avery Denisson Fasson S2001), es diferente al tradicional utilizado hoy en Domecq y Sauza. Se busca un adhesivo con un tiempo de secado muy rápido y que seacompatible con el lubricante aplicado a las botellas, ya sea papel o autoadherible.
* El adhesivo tiene que considerar que la tensión superficial es diferente en botellas de vidrio contra botellas PET (el lubricante no debe penetrar al interior)
4. LIQUIDO
Cambios perceptibles sensorialmente
* El uso de PET en miniaturas puede ser delicado, por lo que es necesario hacer pruebassensoriales exhaustivas.
* Se recomienda realizar las pruebas sensoriales de los productos embotellados en PET utilizando miniaturas, así los cambios son detectados mas fácilmente.
Vida de anaquel
* Se estima que la vida de anaquel del PET puede ser de 1 ½ a 2 años.
* DISEÑO DE LA BOTELLA

Para la comprobación de las especificaciones establecidas en la presente NOM, se aplican la normaoficial mexicana y normas mexicanas vigentes que se mencionan a continuación:
NOM-030-SCFI Información comercial de cantidad en la etiqueta - Especificaciones.
NMX-V-013 Bebidas alcohólicas determinación de por ciento de alcohol en volumen (% Vol.) a 20ºC.
NMX-V-014-S Bebidas alcohólicas destiladas - Determinación de alcoholes superiores (aceite de fusel).
NMX-V-017 Método de prueba para ladeterminación de extracto seco y cenizas en bebidas alcohólicas destiladas.
NMX-V-021 Métodos de prueba para la determinación de metanol en bebidas alcohólicas.
NMX-Z-012 Muestreo para la inspección por atributos.
ANALISIS DE LA DEMANDA
El análisis de la demanda se logro mediante la recopilación de las fuentes primarias y las fuentes secundarias. Las fuentes primarias se obtuvieron por medio decontacto directo con el consumidor e intermediarios, para lo cual se aplicaron encuestas. Las fuentes secundarias son estadísticas oficiales emitidas por el gobierno (INEGI) que indica la tendencia de consumo de Brandy a través de los años además de la información brindada por la empresa. Para este análisis se tomaron en cuenta demandas de 5 años atrás y para proyectarlas 5 años a futuro.
ANALISIS...