ofimatica

ÁCIDOS Y BASES
Son sustancias que tienen propiedades particulares, y que se neutralizan (lo que significa que
dichas propiedades disminuyen) al mezclarse en una misma disolución. Las bases también se
llaman “alcalis” y por eso si escuchas que una sustancia es muy alcalina, significa que sus
propiedades
básicas
son
muy
pronunciadas.
El célebre filósofo, científico e inventor RobertBoyle (1627 – 1691) reconoció la existencia de
dos grupos de sustancias que llamó ácidos y álcalis. Él observó que los ácidos corroen los
metales, tiñen de rojo el papel tornasol y tienen sabor agrio (o ácido, claro está). Por otro lado,
los álcalis, que luego se llamaron bases, tienen sabor amargo, no reaccionan con los metales, y
tiñen
de
azul
el
papel
tornasol.

Se considera a RobertBoyle como uno de los fundadores de la química
moderna, a pesar de que su trabajo tiene claras raíces en la alquimia.

ACIDOS
 Los ácidos son sustancias Puras que, en disolución acuosa, poseen un sabor
característico.
 Este sabor nos es familiar por tres ácidos orgánicos que nos son muy conocidos:
a. Acido acético: presente en el vinagre.
b. Acido cítrico: presente en los frutos cítricoslimón, naranja, pomelo.
c. Acido málico: presente en las manzanas.

ÁCIDO INORGÁNICO (O ÁCIDO
MINERAL)
forman iones de hidrógeno e iones de base conjugada cuando se disuelve en agua. Estos
ácidos no tiene carbono en su composición en contraposición a los ácidos orgánicos que
si tienen. El ácido carbónico es un ácido mineral aunque posee un carbón, la diferencia
no es el carbono en si, sinolos enlaces del carbono se dividen en dos grandes categorías:
HIDRÁCIDOS sin oxígeno, formado por hidrógeno y otro compuesto o un anión
poliatómico.
OXÁCIDOS con oxígeno. El hidrógeno está unido a un átomo de oxígeno que enlaza
con el resto de la molécula −O−H.

EJEMPLOS:
Ácido sulfúrico
Ácido nítrico
Ácido clorhídrico
Ácido fosfórico
Ácido bórico
Ácido fluorhídrico
Ácido bromhídricoÁcido perclórico

ÁCIDOS ORGÁNICOS
son compuestos oxigenados derivados de los hidrocarburos que se forman al
sustituir en un carbono primario dos hidrógenos por un oxigeno que se une al
carbono mediante un doble enlace, y el tercer hidrogeno por un grupo (OH) que
se une mediante un enlace simple, el grupo formado por esta sustitución, que
como hemos dicho se sitúa siempre en un extremode la cadena y reciben el
nombre de carboxilo.
clasifican en: monocarboxilicos, dicarboxilicos y tricarboxilicos

CARACTERISTICAS DE LOS ÁCIDOS







Tienen sabor agrio.
Son corrosivos para la piel.
Enrojecen ciertos colorantes vegetales.
Disuelven sustancias
Atacan a los metales desprendiendo H2.
Pierden sus propiedades al reaccionar con bases.

 reaccionan con lasbases produciendo sales
 decoloran la fenolftaleína enrojecida.

NOMENCLATURA DE LOS ÁCIDOS

HIDROXIDOS O BASES
El esquema de la formación de un hidróxido por reacción de un oxido básico con
agua es:

Óxido básico + agua

hidróxido

Los Hidróxidos son compuestos ternarios (es decir, constituidos por tres
elementos): un metal, oxígeno y hidrógeno. Pero en los hidróxidos el oxígeno y elhidrógeno se encuentran formando uno o mas grupos OH

CARACTERÍSTICAS DE LOS
HIDROXIDOS O BASES:
 Tiene sabor amargo.
 Suaves al tacto pero corrosivos con la piel.
 Dan color azul a ciertos colorantes vegetales.
 Precipitan sustancias disueltas por ácidos.
 Disuelven grasas.
 Pierden sus propiedades al reaccionar con ácidos.
  reaccionan con los ácidos para provocar sales.
Conducen la corriente eléctrica en disolución acuosa (son electrolitos)
 Generan precipitados (sustancias en fase sólida en el seno de un líquido)
al ser puestas en contacto con ciertas sales metálicas (por ejemplo, de calcio y de magnesio).

LOS ÁCIDOS DESCOMPONEN A LOS
CARBONATOS Y BICARBONATOS
METALICOS, LIBERANDO CO2 GASEOSO

Bicarbonato de sódico

ácido acético

Acetato de...