OFRENDA

2.2 TOMATE (Physalis ixocarpa L.)
2.2.1 Importancia
Logramos reconocer que en los campos mexicanos existen cuatro tipos de tomatillo: el de milpa que es pequeño y ácido; el mediano ácido; elmediano semidulce y el grande que es dulce y tiene la pulpa blanca. De todos ellos, los más pequeños y ácidos son los que dan mejor sazón a los platillos.
Es una hortaliza verde, el beneficio de estasencilla hortaliza en la salud, puede ser muy superior a cualquier fármaco, producto de costosas y complejas investigaciones, que el hombre haya inventado. Y es que hasta la fecha, ningún medicamento haconseguido tantas propiedades terapéuticas como ha revelado poseer el tomate, puesto que por sí solo previene el cáncer y el infarto, además de combatir muchas otras enfermedades.
2.2.2 DescripciónSon plantas arbustivas, con un tamaño de planta definido, donde en cada extremo del crecimiento aparece una yema floral, tienen períodos restringidos de floración y cuajado. El tamaño de la plantavaría según el cultivar, ya que podemos encontrar plantas compactas, medianas y largas, en donde para las dos últimas clasificaciones necesitamos poner tutores. Crecimiento indeterminado. Son plantasdonde su crecimiento vegetativo es continuo, pudiendo llegar su tallo principal hasta unos 10 mts. de largo o más, si es manejado a un solo eje de crecimiento, las inflorescencias aparecen lateralmenteen el tallo. Florecen y cuajan uniformemente. Se eliminan los brotes laterales y el tallo generalmente se enreda en torno a un hilo de soporte.Este tipo de crecimiento es el preferido para cultivarseen invernaderos.
2.2.3 Condiciones requeridas para el cultivo
Luminosidad o Radiación: La luz solar es un pre-requisito para el crecimiento de la planta. El crecimiento es producido por el procesode fotosíntesis, el cual se da sólo cuando la luz es absorbida por la clorofila (pigmento verde) en las partes verdes de la planta mayormente ubicadas en las hojas. El tomate es un cultivo que no lo...