oh si nena
Páginas: 7 (1636 palabras)
Publicado: 2 de abril de 2013
Ús d’esteroides
i altres hormones en ramaderia
Introducció:
En los últimos años se han caracterizado por una gran preocupación mundial por el inminente término de los recursos renovables y agotables del planeta a causa del incremento descontrolado de la población y la poca conciencia ecológica existente. Además de la preocupación del peligro de la salud de laingesta de alimentos con altos contenidos grasos, específicamente saturados. Esta situación ha provocado que los distintos productores de alimentos así como los ganaderos y las organizaciones mundiales de la alimentación (FAO) y salud (OMS) se preocupen y den soluciones a este problema.
Una forma de abastecer el mercado con carnes magras (de alto contenido proteico) es sacrificando al animal a sutemprana edad. Pero esto es inconveniente para los ganaderos, ya que sus ingresos están fundamentados en el peso vivo de los animales. Así las tendencias en este negocio han oscilado entre la maximización de la ganancia de peso, y el fomento del incremento muscular.
Un medio a través del cual se pueden conseguir estos fines es el uso de técnicas genéticas que creen animales científicamentemejorados los cuales den un nivel de rendimiento no imaginado aún por la biología. Pero esta técnica tiene costos elevadísimos y en países como el nuestro estamos lejos de alcanzar un nivel tecnológico para poder desarrollarlas plenamente.
La otra propuesta es el uso de promotores de crecimiento de tipo hormonal. Las más usadas son las hormonas gonadales (Esteroides), masculinas (Estrógenos) y lasque tienen actividad progestacional. Pero en muchas potencias mundiales están ya prohibidos porque presentan un riesgo para la salud humana, ya que sus residuos permanecen por tiempos variables en el organismo. Esto nos lleva a preguntarnos:
¿Cuáles son los agentes hormonales que se ocupan para la producción animal?,
¿Cómo funcionan y cuales son sus efectos en el animal?,
¿Porqué potencialmundiales como EE.UU. y la Unión Europea lo prohíben?,
¿Son nocivos para la salud?
Estas son las preguntas que pretendemos contestar a lo largo de esta investigación.
Promotores de Crecimiento
en la actualidad existe lo que se llaman “promotores del crecimiento”, que son los aditivos no esenciales para la función biológica del animal, pero que tienen un efecto específico positivo, como es el demejorar el crecimiento del animal y la eficiencia de conversión del alimento. Esto último significa, que de una cantidad determinada de alimento, el metabolismo del animal pueda obtener más energía y por lo consecuente más carne, más leche o más huevos; y menos grasa, deposiciones, etc. De esto podemos saber también, que los promotores de crecimiento tienen la función de adaptar el metabolismopara así producir una mejor conversión.
Entre las técnicas para alterar o modificar el metabolismo, se encuentran:
Uso de hormonas esteroidales.
Uso de la hormonas del crecimiento.
Uso de beta-agonistas.
Uso de respuesta inmunitaria.
Uso de animales transgénicos.
De los cuales sólo haremos referencia de los dos primeros. Porque los demás no van al tema de nuestra investigación.
SistemaEndocrino Animal.
Aspectos del sistema endocrino, encargado principal de que las hormonas funcionen en nuestro organismo y el de los animales:
Hormona, se define como una sustancia que poseen los animales y los vegetales que regula procesos corporales tales como el crecimiento, el metabolismo, la reproducción y el funcionamiento de distintos órganos. En los animales, las hormonas son segregadaspor glándulas endocrinas, carentes de conductos, directamente al torrente sanguíneo. Se mantiene un estado de equilibrio dinámico entre las diferentes hormonas que producen sus efectos encontrándose a concentraciones muy pequeñas. Su distribución por el torrente sanguíneo da lugar a una respuesta que, aunque es más lenta que una reacción nerviosa, suele mantenerse durante un periodo más...
i altres hormones en ramaderia
Introducció:
En los últimos años se han caracterizado por una gran preocupación mundial por el inminente término de los recursos renovables y agotables del planeta a causa del incremento descontrolado de la población y la poca conciencia ecológica existente. Además de la preocupación del peligro de la salud de laingesta de alimentos con altos contenidos grasos, específicamente saturados. Esta situación ha provocado que los distintos productores de alimentos así como los ganaderos y las organizaciones mundiales de la alimentación (FAO) y salud (OMS) se preocupen y den soluciones a este problema.
Una forma de abastecer el mercado con carnes magras (de alto contenido proteico) es sacrificando al animal a sutemprana edad. Pero esto es inconveniente para los ganaderos, ya que sus ingresos están fundamentados en el peso vivo de los animales. Así las tendencias en este negocio han oscilado entre la maximización de la ganancia de peso, y el fomento del incremento muscular.
Un medio a través del cual se pueden conseguir estos fines es el uso de técnicas genéticas que creen animales científicamentemejorados los cuales den un nivel de rendimiento no imaginado aún por la biología. Pero esta técnica tiene costos elevadísimos y en países como el nuestro estamos lejos de alcanzar un nivel tecnológico para poder desarrollarlas plenamente.
La otra propuesta es el uso de promotores de crecimiento de tipo hormonal. Las más usadas son las hormonas gonadales (Esteroides), masculinas (Estrógenos) y lasque tienen actividad progestacional. Pero en muchas potencias mundiales están ya prohibidos porque presentan un riesgo para la salud humana, ya que sus residuos permanecen por tiempos variables en el organismo. Esto nos lleva a preguntarnos:
¿Cuáles son los agentes hormonales que se ocupan para la producción animal?,
¿Cómo funcionan y cuales son sus efectos en el animal?,
¿Porqué potencialmundiales como EE.UU. y la Unión Europea lo prohíben?,
¿Son nocivos para la salud?
Estas son las preguntas que pretendemos contestar a lo largo de esta investigación.
Promotores de Crecimiento
en la actualidad existe lo que se llaman “promotores del crecimiento”, que son los aditivos no esenciales para la función biológica del animal, pero que tienen un efecto específico positivo, como es el demejorar el crecimiento del animal y la eficiencia de conversión del alimento. Esto último significa, que de una cantidad determinada de alimento, el metabolismo del animal pueda obtener más energía y por lo consecuente más carne, más leche o más huevos; y menos grasa, deposiciones, etc. De esto podemos saber también, que los promotores de crecimiento tienen la función de adaptar el metabolismopara así producir una mejor conversión.
Entre las técnicas para alterar o modificar el metabolismo, se encuentran:
Uso de hormonas esteroidales.
Uso de la hormonas del crecimiento.
Uso de beta-agonistas.
Uso de respuesta inmunitaria.
Uso de animales transgénicos.
De los cuales sólo haremos referencia de los dos primeros. Porque los demás no van al tema de nuestra investigación.
SistemaEndocrino Animal.
Aspectos del sistema endocrino, encargado principal de que las hormonas funcionen en nuestro organismo y el de los animales:
Hormona, se define como una sustancia que poseen los animales y los vegetales que regula procesos corporales tales como el crecimiento, el metabolismo, la reproducción y el funcionamiento de distintos órganos. En los animales, las hormonas son segregadaspor glándulas endocrinas, carentes de conductos, directamente al torrente sanguíneo. Se mantiene un estado de equilibrio dinámico entre las diferentes hormonas que producen sus efectos encontrándose a concentraciones muy pequeñas. Su distribución por el torrente sanguíneo da lugar a una respuesta que, aunque es más lenta que una reacción nerviosa, suele mantenerse durante un periodo más...
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