Ojos de perron azul
Páginas: 18 (4318 palabras)
Publicado: 26 de octubre de 2010
TAMAÑO Y LOCALIZACION DEL PROYECTO
Tamaño:
El tamaño de nuestro proyecto se va a expresar en términos de unidades de producción, teniendo en cuenta que el estudio de mercado nos dio las bases necesarias para plantearlo de esta forma.
Por lo anterior y analizando el número de e cocteles en promedio en este sector venden: entre 30 y 50 cocteles diarios, observando además la capacidad decompra de las personas encuestadas en su gran mayoría del 50%, solo están dispuestos a pagar $5.000= por un coctel.
Tenemos en promedio una venta diaria de 35, cocteles por 30 días, a 5.000 pesos, en total: 5`250.000=
El promedio mensual de ventas es de 5`250.000=
Consideramos prudente iniciar nuestro proyecto con una producción equivalente al 35% del tamaño optimo del mercado, es decircocteles diarios, por el primer mes, con miras en el futuro de ampliar nuestra capacidad de producción incluyendo la mano de obra y tecnología calificada, además se aumentara de acuerdo a las ventas iníciales.
Los cocteles a producir por nuestra empresa se ofrecerá considerando los aspectos que mas influyen en la decisión de compra como son: ofrecer buena calidad en cuanto a productos. Además nosactualizaremos en recetas para ofrecer a nuestra distinguida clientela lo mejor en innovacion.
LOCALIZACION
Para determinar la localización de nuestro proyecto, realizaremos estudios de emplazamiento, en donde se consideran, por un lado, los diferentes factores en marcados en los aspectos: económico, social, geográfico, político, legal.
A. Chapinero
B. Centro
C. Norte
D.Restrepo
E. Patio Bonito
-------------------------------------------------
SECTOR % A B C D E
-------------------------------------------------
-------------------------------------------------
Materia prima 0.35 5 10 105 5
-------------------------------------------------
Mano de obra 0.30 5 7 10 3 5
-------------------------------------------------
Servicios 0.10 2 3 3 1 1-------------------------------------------------
Transporte 0.10 2 3 3 1 1
-------------------------------------------------
Gastos . 0.10 2 3 3 1 1
-------------------------------------------------
Adecuación0.050 8 12 15 7.5 7.5
-------------------------------------------------
Total 1.00
INGENIERIA DEL PROYECTO
Descripción del proceso de producción:
El proceso de transformación se inicia con la selección de las materias primas que se van a utilizar en el mismo y culmina con laelaboración de un producto básico, es decir los cocteles.
La descripción del proceso propiamente dicho de los cocteles, que se va a producir, es el siguiente:
Julep de Champan...
2 hojas de menta fresca
2 oz. Bourbon
1 oz. sirope simple
2 gotas de angostura bitters
Vino espumante.
Preparación....
Machaca ligeramente las hojas de menta con el bourbon. Añade el siro, la angostura, hielo.Cuela en una copa y añade el vino espumante, adorna con una ramita de menta y cascara de limón.
Fizz Tropical...
1/3 de lima
1 cada de azúcar
1/2 oz. Jugo de pina
1 oz ronde mango cruzan
1/2 oz de licor de melón
Vino espumante.
Preparación....
Ponle azúcar a la lima y combina con el jugo de pina, el ron y el licor de melón en una copa. Rellena con el vino y adorna con una lasquita...
Tamaño:
El tamaño de nuestro proyecto se va a expresar en términos de unidades de producción, teniendo en cuenta que el estudio de mercado nos dio las bases necesarias para plantearlo de esta forma.
Por lo anterior y analizando el número de e cocteles en promedio en este sector venden: entre 30 y 50 cocteles diarios, observando además la capacidad decompra de las personas encuestadas en su gran mayoría del 50%, solo están dispuestos a pagar $5.000= por un coctel.
Tenemos en promedio una venta diaria de 35, cocteles por 30 días, a 5.000 pesos, en total: 5`250.000=
El promedio mensual de ventas es de 5`250.000=
Consideramos prudente iniciar nuestro proyecto con una producción equivalente al 35% del tamaño optimo del mercado, es decircocteles diarios, por el primer mes, con miras en el futuro de ampliar nuestra capacidad de producción incluyendo la mano de obra y tecnología calificada, además se aumentara de acuerdo a las ventas iníciales.
Los cocteles a producir por nuestra empresa se ofrecerá considerando los aspectos que mas influyen en la decisión de compra como son: ofrecer buena calidad en cuanto a productos. Además nosactualizaremos en recetas para ofrecer a nuestra distinguida clientela lo mejor en innovacion.
LOCALIZACION
Para determinar la localización de nuestro proyecto, realizaremos estudios de emplazamiento, en donde se consideran, por un lado, los diferentes factores en marcados en los aspectos: económico, social, geográfico, político, legal.
A. Chapinero
B. Centro
C. Norte
D.Restrepo
E. Patio Bonito
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SECTOR % A B C D E
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Materia prima 0.35 5 10 105 5
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Mano de obra 0.30 5 7 10 3 5
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Servicios 0.10 2 3 3 1 1-------------------------------------------------
Transporte 0.10 2 3 3 1 1
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Gastos . 0.10 2 3 3 1 1
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Adecuación0.050 8 12 15 7.5 7.5
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Total 1.00
INGENIERIA DEL PROYECTO
Descripción del proceso de producción:
El proceso de transformación se inicia con la selección de las materias primas que se van a utilizar en el mismo y culmina con laelaboración de un producto básico, es decir los cocteles.
La descripción del proceso propiamente dicho de los cocteles, que se va a producir, es el siguiente:
Julep de Champan...
2 hojas de menta fresca
2 oz. Bourbon
1 oz. sirope simple
2 gotas de angostura bitters
Vino espumante.
Preparación....
Machaca ligeramente las hojas de menta con el bourbon. Añade el siro, la angostura, hielo.Cuela en una copa y añade el vino espumante, adorna con una ramita de menta y cascara de limón.
Fizz Tropical...
1/3 de lima
1 cada de azúcar
1/2 oz. Jugo de pina
1 oz ronde mango cruzan
1/2 oz de licor de melón
Vino espumante.
Preparación....
Ponle azúcar a la lima y combina con el jugo de pina, el ron y el licor de melón en una copa. Rellena con el vino y adorna con una lasquita...
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