ojos
En el ser humano uno de los receptores que perciben las sustancias químicas del medio externo son las papilas gustativas, localizadas principalmente en lalengua. Las sustancias químicas pueden actuar como estímulos y provocar respuestas en el organismo. Estos estímulos son captados por órganos específicos que generan señales nerviosas las cuales sonconducidas hasta los centros nerviosos donde son transformadas en sensaciones. Uno de los quimiorreceptores es la lengua, órgano del sentido del gusto.
Fisiología del gusto
La fisiología delgusto es la parte de la fisiología que se encarga del estudio e investigación de los mecanismos mediante los cuales se recibe y percibe el gusto de los alimentos y elementos que nos llevamos a la boca,parte del cuerpo donde se ubican sus receptores. La función del gusto es captar los sabores que estimulan la secreción de glándulas, que intervienen en la realización del proceso digestivo. El gustoes un sentido químico. Las sustancias que lo estimulan deben estar disueltas en un líquido, para poder penetrar por los poros de los corpúsculos gustativos.
localizar sabores en la lengua
Lapunta de la lengua detectaría el sabor dulce, la parte posterior, el amargo, los laterales anteriores, la sal, y los laterales posteriores, el sabor ácido.
Higiene del gusto
Debemos ser moderadosen el consumo de sustancias irritantes ya que pueden afectar la sensibilidad de las papilas gustativas.
No consumir bebidas alcohólicas ni cigarrillos, ya que éstos son irritantes.
No abusar en eluso de condimentos artificiales en las comidas.
El olfato como órgano quimiorreceptor
En el ser humano uno de los receptores que perciben las sustancias químicas del medio externo son losepitelios olfatorios, situados en la parte alta de la cavidad nasal. Las sustancias químicas pueden actuar como estímulos y provocar respuestas en el organismo. Estos estímulos son captados por órganos...
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