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Bartolomeo Sacchi, también conocido como Platina nació en el año 1421, en Piadena, la provincia de Cremona  y murió en la ciudad de Roma, el 21 de septiembre de 1481, fue un humanista, escritor y gastrónomo del renacimiento italiano.
“Del placer honorable y de la salud” u originalmente “De honesta voluptate et valetudine”, fue escrito en 1474 y se considera como el primer libro escrito enOccidente que trata de temas culinarios. Fue traducido al francés en 1505 y sólo en el siglo XVI alcanza 13 ediciones en Francia. El autor original del libro es el Maestro Martino da Como, el cocinero italiano más famoso del siglo XV. Platino tradujo el libro al idioma latín y eso lo conllevo a hacer análisis inéditos y futuristas sobre gastronomía, regímenes alimentarios, el valor de los alimentose incluso sobre la utilidad de una actividad física regular.
Su lectura permite comprender no sólo las transformaciones de la gastronomía en el alba del Renacimiento, sino los profundos cambios que se estaban gestando de la sociedad en su conjunto.
A lo largo de su vida escribió obras como:
Contra amores, en 1471.
De honesta voluptate et valetudine en 1474
Vitæ Pontificum (Vidas de los Papas,1479)
Historia inclita urbis Mantuæ et serenissimæ familiæ Gonzagæ (Historia ilustre de la ciudad de Mantua y de la serenísima familia Gonzaga)
Bartolomeo Sacchi, también conocido como Platina nació en el año 1421, en Piadena, la provincia de Cremona y murió en la ciudad de Roma, el 21 de septiembre de 1481, fue un humanista, escritor y gastrónomo del renacimiento italiano.
“Del placerhonorable y de la salud” u originalmente “De honesta voluptate et valetudine”, fue escrito en 1474 y se considera como el primer libro escrito en Occidente que trata de temas culinarios. Fue traducido al francés en 1505 y sólo en el siglo XVI alcanza 13 ediciones en Francia. El autor original del libro es el Maestro Martino da Como, el cocinero italiano más famoso del siglo XV. Platino tradujo ellibro al idioma latín y eso lo conllevo a hacer análisis inéditos y futuristas sobre gastronomía, regímenes alimentarios, el valor de los alimentos e incluso sobre la utilidad de una actividad física regular.
Su lectura permite comprender no sólo las transformaciones de la gastronomía en el alba del Renacimiento, sino los profundos cambios que se estaban gestando de la sociedad en su conjunto.
A lolargo de su vida escribió obras como:
• Contra amores, en 1471.
• De honesta voluptate et valetudine en 1474
• Vitæ Pontificum (Vidas de los Papas, 1479)
• Historia inclita urbis Mantuæ et serenissimæ familiæ Gonzagæ (Historia ilustre de la ciudad de Mantua y de la serenísima familia Gonzaga)

Bartolomeo Sacchi, también conocido como Platina nació en el año 1421, en Piadena, la provincia deCremona y murió en la ciudad de Roma, el 21 de septiembre de 1481, fue un humanista, escritor y gastrónomo del renacimiento italiano.
“Del placer honorable y de la salud” u originalmente “De honesta voluptate et valetudine”, fue escrito en 1474 y se considera como el primer libro escrito en Occidente que trata de temas culinarios. Fue traducido al francés en 1505 y sólo en el siglo XVI alcanza13 ediciones en Francia. El autor original del libro es el Maestro Martino da Como, el cocinero italiano más famoso del siglo XV. Platino tradujo el libro al idioma latín y eso lo conllevo a hacer análisis inéditos y futuristas sobre gastronomía, regímenes alimentarios, el valor de los alimentos e incluso sobre la utilidad de una actividad física regular.
Su lectura permite comprender no sólolas transformaciones de la gastronomía en el alba del Renacimiento, sino los profundos cambios que se estaban gestando de la sociedad en su conjunto.
A lo largo de su vida escribió obras como:
• Contra amores, en 1471.
• De honesta voluptate et valetudine en 1474
• Vitæ Pontificum (Vidas de los Papas, 1479)
• Historia inclita urbis Mantuæ et serenissimæ familiæ Gonzagæ (Historia ilustre de...