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La Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias es un órgano de línea, que orienta y controla las actividades académicas, administrativas y de servicios, para la formación de profesionales especialistas en Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. La FIQIA de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo; como parte de una Institución del Estado comprometida con el mejoramiento de laeducación superior y consciente de esta necesidad, viene desarrollando en los últimos años actividades para mejorar las niveles de calidad en la formación de los Ingenieros Químicos, e Ingenieros en Industrias Alimentarias parte fundamental de la calidad que hacemos mención, corresponde a la revisión, actualización y modernización de los planes de estudio, que le permita formar un profesionalcompetitivo, flexible, dinámico y con nivel alto de pertinencia, en concordancia con las necesidades socioeconómicas, culturales, científicas y productivas del país. Con el propósito de cumplir con el objetivo de formar profesionales altamente calificados, es necesario que la Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias, cuente con un instrumento de gestión institucional como es el Manualde Organización y Funciones que permitirá determinar las funciones específicas, responsabilidades, autoridad y requisitos mínimos de los cargos dentro de la estructura orgánica de la Facultad, a fin de lograr eficiencia y eficacia en la gestión
Perfil de la Carrera de Industrias Alimentarias
La industria alimentaria demanda profesionales altamente calificados para satisfacer las necesidadescientíficas y tecnológicas. Dadas las características multidisciplinarias de la industria de alimentos, es el Ingeniero en Industrias Alimentarias el profesional más idóneo para desempeñar los cargos de planeación, dirección, control y ejecución del procesamiento, conservación, control y gestión de la calidad y mercadeo de alimentos; así como, la prevención y solución de los efectos del impactoambiental de la industria alimentaria y en la selección y discriminación de equipos para la industria alimentaria. También lleva a cabo la investigación y desarrollo de procesos y nuevos productos.
El Ingeniero en Industrias Alimentarias de la FIAL-UNALM se caracteriza y diferencia de profesionales egresados de otras universidades por su formación sólida en el campo científico, investigativo,tecnológico y una coherente formación moral y cultural, orientada por los más claros principios democráticos y pedagógicos integrales.
La FIAL lanza al mercado laboral egresados de excelente calidad académica, científica y humanística; así mismo, la eficiencia y eficacia de sus procesos académicos y administrativos y de evaluación permanente, le permite ajustarse a los estándares nacionales einternacionales.


Perfil del Ingeniero en Industrias Alimentarias
El Ingeniero en Industrias Alimentarias, es un profesional con sólida formación en las ciencias básicas, la ingeniería y las tecnologías propias del sector de alimentos, con suficientes conocimientos en el área de gestión empresarial y con profunda formación humanista. Es un profesional crítico, pro-activo, responsable, solidario, que seactualiza permanentemente, que le permite entender el contexto social, político y económico del país y del mundo, y es capaz de:
Generar, desarrollar y administrar empresas alimentarias
Diseñar y desarrollar productos y tecnologías en el sector alimentario, de manera sostenible
Diseñar, desarrollar y gestionar sistemas de aseguramiento de la calidad en el sector alimentario
Contribuir a laconservación de los ecosistemas
Contribuir a mejorar la realidad nutricional y socio-económica del país
PERFIL OCUPACIONAL
El Ingeniero en Industrias Alimentarias se desempeña en:
La programación y ejecución de procesos de almacenamiento, conservación, transformación, empaque y transporte de alimentos desde las etapas de post-cosecha o post-sacrificio hasta el consumo final.
El diseño de...