ola me llamo tufa

DIÁLOGOS DE LA LENGUA

Cocina, lengua y literatura:
un ejemplo de actividad intercultural
Anabel SÁIZ RIPOLL. IES Jaume I (Salou. Tarragona)
RESUMEN: La escuela actual, plural y multicultural, exige un esfuerzo por parte de los docentes que han de tratar
de organizar sus clases de manera nueva para que todo el alumnado se sienta protagonista de su proceso de aprendizaje. Hay múltiplesactividades que, desde el área de lengua, se pueden realizar; pero las que relacionan lengua y
cocina, lengua y literatura son, pensamos, buenos ejemplos de interculturalidad. Por otro lado, los blogs educativos
son aliados perfectos para fomentar la lectura en nuestras aulas de secundaria. A continuación, se ofrece una experiencia pedagógica personal realizada en el INS Jaume I de Salou. Palabrasclave: escuela plural, multiculturalidad,
autoobservación del docente, blogs educativos, gastronomía, cocina, literatura, lengua, moodle, competencias,
buenas prácticas, TIC Abstract: Our school today, being as it is, plural and multicultural, demands an effort on
the part of teachers, who have to try to organize their lessons in an innovative way so that everybody in the class
can feelresponsible for his/her own learning process. There are a really wide variety of activities that can be put into
practice in the linguistic subjects but those activities that relate language and cooking or language and literature are,
from our point of view, good examples to work catering for interculturality. On the other hand, educational blogs
are clearly perfect allied resources to help us,teachers, encourage our Secondary School students to read. What
follows is a pedagogical experience which was put into practice in Jaume I Secondary School, in Salou, and which
successfully combined all these elements in a very practical way. Keywords: plural school, multiculturality,, teacher´s
self-assessment, educational blogs, gastronomy, cooking, literature, language, Moodle, educationalcompetencies,
best practice, ICT tools and resources, cross curricular topics, self-learning”

PREÁMBULO
Nuestra sociedad ha sufrido y está sufriendo
una gran transformación que se observa, día a
día, y cada vez más, en los centros educativos.
Las aulas ya no son homogéneas porque acogen
a alumnos de distintas procedencias lingüísticas
y culturales. Enseñar lengua en los institutos de
secundariarequiere un nuevo planteamiento
puesto que hay que desterrar viejas maneras de
transmitir los contenidos que tenían más que
ver con la mecánica y la memoria que con las
verdaderas demandas de la sociedad y del alumnado. Los docentes, en general, están –estamoshaciendo un gran esfuerzo para ajustarnos a
estos cambios.

OBSERVACIÓN EN EL AULA
Es importante que los docentes nos observemos,como acabamos de decir, que sepamos
cómo actuamos y por qué, que dediquemos un
tiempo de reflexión para entender cómo tratamos de enseñar y por qué.
Así, por ejemplo, en líneas generales, el
docente ha de procurar: 1. Impartir la materia pro-

pia de la asignatura, atendiendo a las directrices de la programación. 2. Explicar con claridad. 3. Llegar a todos los
alumnos (tratar de que no sesienta ninguno excluido). 4.
Trabajar actividades adecuadas y motivadoras, en la medida de mis posibilidades. 5. Crear un ambiente de trabajo y
de respeto en el aula.

En el caso que nos ocupa, y se me perdonará la personalización, algunos de mis procedimientos didácticos son simples y básicos: 1.
Explicación teórica (que trato de aplicar a los grupos de
manera personalizada). 2. Aplicaciónde lo que he explicado mediante ejercicios (trabajo individual, en pequeño
grupo, en gran grupo…) 3. Dictados (los dictados son una
herramienta fundamental, que a mí me dan mucho juego
siempre) 4. Redacciones (de tema marcado o variado). 5.
Lectura en voz alta. 6. Otro tipo de actividades (algunas
las comentaré a continuación).

Cabe señalar que, además del libro digital, mantengo un...