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Siembra y Cosecha: La cantidad de semilla empleada suele ser muy variable, considerando
una dosis corriente de 100 a 150 kg/ha, la densidad de siembra es de 250 plantas/m2
En terrenos compactosy algo secos se aconseja la siembra en surcos, pues es más fácil mantener el terreno libre de malas hierbas, siendo la separación entre surcos de 20 cm. La cosecha se realiza con trilladora decereales cuando el grano está maduro y seco. La avena forrajera se cosecha en etapa de madurez fisiológica con segadora mecánica o de manera manual con hoz

Clasificación taxonómica:

Reino: PlantaeDivisión: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Genero: Avena
Especie: Sativa








ESTRUCTURAS
Avena sativa L.
Avena strigosa Schreb.
Raíces
Menor volumen yprofundización
Mayor volumen y profundización
Tallos
Más gruesos y de menor altura
Más delgados y de mayor altura
Macollos
Menor número
Mayor número
Hojas
Más anchas y ásperas
Más delgadasy suaves
Inflorescencias (panículas)
Equilaterales
Equilaterales o unilaterales
Semillas
Más anchas y menos alargadas
Más delgadas y alargadas

















MOLIENDA DE LAAVENA
La avena convencional es un cereal cubierto, en donde el grano está constituido por una semilla (cariópside) dentro de una vaina o cascarilla. La cascara es dura, fibrosa y con un poco valornutritivo, su misión es proteger la semilla.
La avena pelada sin cascara esta constituida por tres tejidos principales: las capas del salvado externas; el endospermo amiláceo que contiene cantidadessignificativas de proteína y aceite; y el embrión y el germen. El objetivo principal de la molienda de la avena es separar la cascarilla y conseguir el mayor rendimiento posible de la avena mondada.
Lassemillas se muelen adicionalmente para obtener productos adecuados para uso alimenticio tales como harina, copos y salvado. Los molinos tradicionales utilizan una serie de piedras de moler para...