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Cada parte del mundo tiene su comida típica, y de acuerdo a las diferentes culturas, algunos platos pueden resultar comunes para unos y extraños para otros. Por supuesto, siempre habrá excepciones y preferencias culinarias que sorprenderán a todos.

Así sucede en la ciudad de Davao, Tokio, donde en una pequeña heladería venden helados hechos con huevos de cocodrilo.

El local se llama“Sweet Spot Artisan Ice Cream”, donde fabrican el helado con los huevos de los reptiles, que según afirman sus dueños, “tienen un 80 por ciento de yema y son mucho más nutritivos que los de la gallina, ya que son una opción más saludable”.

La heladería se encuentra muy cerca de un parque de cocodrilos, de esta forma se explica el origen de los huevos. Al parecer, el dueño del establecimiento,denominado “Davao Crocodile Park”, les otorgó las primeras dosis del ingrediente especial.

Esta curiosa noticia generó controversia desde los sectores ambientalistas, ya que el cocodrilo es un animal en peligro de extinción.

Helado


Helado de chocolate con nata y barquillo.
En su forma más simple, el helado o crema helada es un postre congelado hecho de agua, leche, crema de leche o natillacombinadas con saborizantes, edulcorantes o azúcar. En la actualidad, se añaden otros ingredientes tales como yemas de huevo, frutas, chocolate, galletas, frutos secos, yogur y sustancias estabilizantes.

Índice [ocultar]
1 Tipos
2 Historia
3 Cronograma
4 Aspectos químicos
5 Häagen Dazs
6 Consumo
6.1 Principales consumidores
6.2 Sabores favoritos
7 Véase también
8 Referencias
9Enlaces externos
Tipos[editar]


Cono de helado de fresa.


Sorbete de frambuesa.


Helado con chocolate.
Aunque el término crema helada se usa algunas veces para identificar a los postres congelados en general, usualmente está reservado para aquellos postres congelados hechos con un alto porcentaje de grasa láctea. Las definiciones típicas para los postres congelados son las siguientes:Crema helada, helado de crema, helado cremoso: cualquier postre congelado con diversos porcentajes de materia grasa láctea o vegetal. Este porcentaje de materia grasa puede variar, según las regulaciones de cada país. Por ejemplo: Argentina más del 6 %, Colombia, Ecuador y Venezuela entre el 8 % y 10 %, México, Estados Unidos más del 10 %.
Helado: con menos de 10 % de grasa láctea y menorcontenido de azúcar o edulccorantes.
Natilla congelada: con más de 10 % de grasa láctea y tiene yema de huevo. Considerada un tipo de crema helada debido al alto contenido de grasa.
Sorbete: generalmente elaborado con zumo o puré de frutas y sin grasa láctea.
Helado al agua: Sin lácteos, agua, azúcares y frutas o sabores. En algunos países se permite cierta cantidad de leche.
Pop o Granizado: hechocon hielo finamente desmenuzado, al que se agrega alguna esencia, jugo de fruta o bebida alcohólica. Una variante de este último es el denominado en Venezuela raspado, en el cual se usa un bloque de hielo que es raspado en un máquina manual. Al hielo desmenuzado obtenido así se le añade esencias con colorantes o jugos de fruta y se vende en puestos ambulantes.
Muchos países regulan el uso de estostérminos basados en cantidades porcentuales específicas de los ingredientes. Las cremas heladas se presentan en una amplia variedad de sabores, frecuentemente con agregados, tales como hojuelas o trozos de chocolate, nueces, frutas secas, frutas, etc. Algunos de los sabores más populares en los supermercados son vainilla, chocolate, fresa, limón, y nata.

Básicamente podemos tener trescalidades de helados en el mercado:

Helados Industriales: Son los helados elaborados en plantas industriales en cuya elaboración son empleados colorantes artificiales, saborizantes y estabilizadores para realzar su aspecto y sabor, respectivamente; es un helado con una gran cantidad de aire incorporado. Debido a su producción masiva, es uno de los más económicos.
Helados Artesanales: Se elaboran...