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INGLISH WORD
SPANISH WORD
INGLISH MEANING
SPANISH MEANING
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1
Saponification
Saponificación
Chemical reaction between an ester of fatty acid (or a lipid unsaponifiable matter, wastecarrier of fatty acids) and a base or alkaline, which is obtained as the main product the salt of the acid.
 Reacción química entre un éster de ácido graso (o un lípido saponificable, portador deresiduos de ácidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho ácido. 

2
Liofilization
Liofilización
It is a process in which freezes the product andis then entered into a vacuum chamber to perform the separation of water by sublimation.
 Es un proceso en el que se congela el producto y posteriormente se introduce en una cámara de vacío pararealizar la separación del agua por sublimación.

3
Pasteurization
Pasteurización
It is the thermal process done to liquids (usually food) in order to reduce pathogens that may contain: bacteria,protozoa, molds and yeasts.
Es el proceso térmico realizado a líquidos (generalmente alimentos) con el objeto de reducir los agentes patógenos que puedan contener: bacterias, protozoos, mohos ylevaduras.

4
Agar
Agar
It is a polymer of subunits of galactose; in reality it is a heterogeneous mixture of two classes of polysaccharide: agaropectina and agarose. Its main use is as a culture mediumin microbiology
Es un polímero de subunidades de galactosa; en realidad es una mezcla heterogénea de dos clases de polisacáridos: agarop-ectina y agarosa. Su uso principal es como 

5
Polymer Polímero
Are macromolecules (usually organic) formed by the union of smaller molecules called monomers.
Son macromoléculas (generalmente orgánicas) formadas por la unión de moléculas más pequeñasllamadas monómeros.

6
Brine
Salmuera
It is water with a high concentration of salt (NaCl) dissolved; it is also called brine to highly concentrated solutions of other salts.
Es agua con una alta...