Oleaginosas

ESCENARIO NACIONAL
La soja y el girasol son los dos principales cultivos oleaginosos de nuestro país. Si bien este último es el de mayor tradición (su producción data de la década de 1920), la soja es la que ha tenido mayor crecimiento, en especial en la última década.
Soja
* La superficie implantada con soja creció a un ritmo de 9 % anual en los últimos diez años. Pasó de 6,7 millones dehectáreas en 1996/97 a 15,3 millones en 2006. La producción en esos años fue de 11 y 40,4 millones de toneladas respectivamente. En la presente campaña 2006/2007 se estima un área sembrada de 16,1 millones de hectáreas (5 % superior al año anterior) y una producción de 45,2 millones de toneladas. Como puede observarse, también los rendimientos se incrementaron en el período.
* Por su volumen deproducción Argentina es el tercer productor mundial de semilla de soja luego de Estados Unidos y Brasil. Su participación en el mercado alcanza al 20%.
* La adopción de la semilla genéticamente modificada permitió reducir el uso de agroquímicos además de facilitar la siembra directa y disminuir así costos de producción. Junto con las favorables condiciones agroecológicas que tiene el paísconstituyen las principales causas del crecimiento. A éstas hay que sumarle la buena predisposición de los agricultores para adoptar e incorporar tecnologías nuevas.
* Las principales provincias productoras son Córdoba, Buenos Aires y Santa Fe pero es creciente la implantación de soja en zonas consideradas marginales.
Girasol
* El girasol, por su parte, tuvo una tendencia opuesta a la sojaque fue desplazándolo. Su superficie pasó de 3,1 millones de hectáreas en 1996/97 con un máximo de 4,2 millones en 1998/99, a apenas 2,3 millones en 2005/06.
* La producción de 5,4 millones de tons. de 1997 se redujo a 3,8 millones en 2006. Para la presenta campaña se estima un incremento del 8 % en la superficie: 2,44 millones de hectáreas que generarían 3,44 millones de tons.
* Losprincipales países productores son Rusia y Ucrania. Argentina ocupa el tercer lugar.
* En contraste con lo ocurrido entre 1975 y 1995, no se observaron incrementos significativos de rendimientos en los últimos 10 años.
* Entre 1997 y 2006 se registraron más de 250 híbridos comerciales, pero en el mismo período se observó el desplazamiento del cultivo hacia zonas marginales, lo que pudo habercontrarrestado el efecto de la ganancia genética. Sin embargo, si se tiene en cuenta que el objetivo del mejoramiento genético es el de aumentar el rendimiento de aceite, el resultado es exitoso.
* El girasol se cultiva mayormente en las provincias de Buenos Aires, Chaco y La Pampa.

CARACTERISTICAS DE LA INDUSTRIA
* Actualmente se dedican a la industrialización de oleaginosas 47 plantas.En los últimos años se registra una tendencia hacia la reducción del número de unidades fabriles, pero con un incremento en su capacidad de producción.
* Casi la totalidad de la actividad industrial se localiza en la provincia de Santa Fe, en las zonas aledañas al río Paraná desde Puerto San Martín, al norte de Rosario, hasta Arroyo Seco, al sur. Las plantas procesadoras se aprovisionan de sojaen un radio inferior a os 300 Km., lo que reduce sensiblemente el costo de flete.
* Esta cercanía entre la producción primaria y la industria transformadora genera una importante ventaja competitiva. En este aspecto, Argentina se encuentra en una posición favorable frente a Brasil, uno de los principales competidores, donde se deben recorrer unos 600 km. para abastecer las plantas.
* Parael girasol, se observa un desbalance regional entre las zonas de producción y la ubicación de las fábricas.
* Con relación al eslabón industrial de la cadena de oleaginosas cabe señalar que, en la última década, el continuo crecimiento de la producción primaria y la expectativa de una fuerte expansión de la demanda, impulsaron las inversiones destinadas a aumentar el nivel de molturación....