olfato y gusto
Páginas: 3 (677 palabras)
Publicado: 16 de marzo de 2014
El Olfato
El olfato u olfacción es el sentido encargado de detectar y procesar los olores. Es un sentido químico, en el que actúan como estimulante las partículas aromáticas u odoríferasdesprendidas de los cuerpos volátiles, que ingresan por el epitelio olfativo ubicado en la nariz, y son procesadas por el sistema olfativo.
La nariz humana distingue entre más de 10.000 aromas diferentes. Elolfato es el sentido más fuerte al nacer. Así reconoce un bebé a su madre.
Las sustancias odorantes son compuestos químicos volátiles trasportados por el aire. Los objetos olorosos liberan a laatmósfera pequeñas moléculas que percibimos al inspirar. Estas moléculas alcanzan la mucosa olfativa, que consta de tres tipos característicos de células: las células olfativas sensoriales, las células desostén y las células basales, que se dividen aproximadamente una vez al mes y reemplazan a las células olfativas moribundas. Los 20 o 30 millones de células olfativas humanas contienen, en su extremoanterior, una pequeña cabeza con cerca de 20 pequeños filamentos sensoriales (cilios). El moco nasal acuoso transporta las moléculas aromáticas a los cilios con ayuda de proteínas fijadoras; los ciliostransforman las señales químicas de los distintos aromas en respuestas eléctricas.
Las prolongaciones nerviosas de las células olfativas alcanzan el bulbo olfatorio a través de micro-orificios delcráneo; el bulbo es una porción anterior del cerebro, que se ocupa de la percepción de los olores.
Una membrana, la mucosa olfatoria, recoge a través de los cilios las moléculas, a la vez q envía unaseñal eléctrica hasta el bulbo olfatorio. Se considera que estamos capacitados para distinguir hasta 80 diferentes olores, aunque en ocasiones no podamos describirlos o etiquetarlos.
El estimulofísico para el olfato consiste en moléculas de varias sustancias suspendidas en el aire, las cuales estimulan las células receptoras del epitelio olfatorio.
¿Cuáles son los olores básicos...
El olfato u olfacción es el sentido encargado de detectar y procesar los olores. Es un sentido químico, en el que actúan como estimulante las partículas aromáticas u odoríferasdesprendidas de los cuerpos volátiles, que ingresan por el epitelio olfativo ubicado en la nariz, y son procesadas por el sistema olfativo.
La nariz humana distingue entre más de 10.000 aromas diferentes. Elolfato es el sentido más fuerte al nacer. Así reconoce un bebé a su madre.
Las sustancias odorantes son compuestos químicos volátiles trasportados por el aire. Los objetos olorosos liberan a laatmósfera pequeñas moléculas que percibimos al inspirar. Estas moléculas alcanzan la mucosa olfativa, que consta de tres tipos característicos de células: las células olfativas sensoriales, las células desostén y las células basales, que se dividen aproximadamente una vez al mes y reemplazan a las células olfativas moribundas. Los 20 o 30 millones de células olfativas humanas contienen, en su extremoanterior, una pequeña cabeza con cerca de 20 pequeños filamentos sensoriales (cilios). El moco nasal acuoso transporta las moléculas aromáticas a los cilios con ayuda de proteínas fijadoras; los ciliostransforman las señales químicas de los distintos aromas en respuestas eléctricas.
Las prolongaciones nerviosas de las células olfativas alcanzan el bulbo olfatorio a través de micro-orificios delcráneo; el bulbo es una porción anterior del cerebro, que se ocupa de la percepción de los olores.
Una membrana, la mucosa olfatoria, recoge a través de los cilios las moléculas, a la vez q envía unaseñal eléctrica hasta el bulbo olfatorio. Se considera que estamos capacitados para distinguir hasta 80 diferentes olores, aunque en ocasiones no podamos describirlos o etiquetarlos.
El estimulofísico para el olfato consiste en moléculas de varias sustancias suspendidas en el aire, las cuales estimulan las células receptoras del epitelio olfatorio.
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