oligoelementos

ELEMENTO
ZINC
COBRE
YODO
MANGANESO
SELENIO
MOLIBDENO
IMPORTANCIA BIOLOGICA
Componente de enzimas y proteínas
Constitución de proteínas.
Sintesis de hormonas tiroideas.
Activador deenzimas, componente de metaloenzimas.
Puede reemplazar al azufre en AA con metionina, cisteina y cistina, formando selenioAA que se integran a las proteinas.
Elemento de transición. Esencial.
FUENTESNATURALES
Carne de mamíferos, pollo, pescado, mariscos. Productos lácteos, granos, legumbres.
Hígado, mariscos, granos, nueces, papas, frutas, carnes.
Água de mar, mariscos pescados y algas.Alimentos vegetales, nueces, granos, verduras y te.
Pescados de mar, mariscos y castañas de caju.
Legumbres, vísceras, granos de cereales enteros, carne y pollo.
ABSORCION
Favorecida por los ácidoscitricos y picolinico, prostaglandinas y AA libres.
Mayor absorción en el duodeno.
Especialmente en el duodeno por transporte activo. La captación de Cu es favorecida por AA libres y algunos ácidosorgánicos.
Asociado a los AA libres. En el tracto digestivo el yodato es reducido a yoduro y el I es completamente absorbido.
Intestino delgado. Se aumenta por la histidina y citrato.
Los AA con Se,transferidos al interior de los entericitos por los mismos AA que transportan a los AA azufrados.
Tracto gastrointestinal, mayor proporción en el intestino delgado.
TRANSPORTE
En sangre de la venaporta, el zinc se une a la albumina, es captado por el hígado para ser enviado a la circulación.
En la vena porta, unido a la albumina.
Pasa a la vena porta y se distribuye por todo el organismo.Tercera parte concentrada en la glándula tiroides,
Del intestino pasa a la sangre de la vena porta, donde puede permanecer libre o unido a una macroglobulina o albumina hasta ser captada por lehigado.
Al llegar a la vena porta se une a las VLDL y LDL y es distribuido a los tejidos.
Desde los entericitos pasa a la circulación, donde es transportado junto a la albumina y macroglobulinas,...