Oligoelementos

Elementos biógenos

Nuestro cuerpo está constituido básicamente por agua (más de un 65%) y por los cuatro elementos básicos: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Además calcio y fósforo Estos elementos forman un gran número de compuestos en los que se encuentran casi el 99,3% de los átomos del cuerpo humano.
Hasta la fecha se han encontrado 21 elementos esenciales, estos elementos omicronutrientes, indispensables para el desarrollo de los procesos biológicos
Los elementos esenciales se dividen en dos grupos:
❖ Elementos secundarios en el cuerpo humano: Se requieren en mayor cantidad. Son: potasio, magnesio, sodio, calcio, fósforo, azufre, cloro y hierro.
❖ Oligoelementos o elementos traza: Se hallan en cantidades extremadamente pequeñas. Son: manganeso, cobalto, cobre,molibdeno, vanadio, zinc, níquel, cromo, flúor, silicio, selenio, yodo y arsénico.

Los oligoelementos son absorbidos en diferentes reacciones del tracto digestivo y resultan insustituibles en los procesos fisiológicos: catalizan infinidad de reacciones químicas; intervienen en la síntesis de vitaminas; mantienen el equilibrio ácido/base en las células y fluidos corporales; forman parte delas secreciones esenciales para la digestión y de la organización estructural de las proteínas, vitaminas y hormonas.

|Elementos secundarios en el cuerpo |CARACTERÍSTICAS |Donde lo encontramos |
|humano | ||
| |Retiene agua |ciruelas |
|Potasio |Mantiene el equilibrio acido- base intracelular |bananos |
| |Transmisión nerviosa|leche entera |
| |Actividad muscular. |pasas |
| |Su falta y exceso produce parálisis y alteraciones cardiacas | |
|Sodio|Indispensable para mantener el equilibrio ácido- básico |Sal común |
| |El pH sanguíneo |Carnes de res y cerdo |
| |Su entrada y salida permite los impulsos nerviosos|Papas fritas |
| |Contracción muscular | |
| |En exceso podría ocasionar: hipertensión, confusión y coma | |
|Cloro |Suingesta es en forma de ión cloruro | |
| |Principal anión del líquido extracelular |Algas |
| |La excreción se da por la orina, el sudor y las materias fecales |Agua potable|
| |Mismas consecuencias que las del sodio y alcalosis metabólica |Aceitunas |
| | |Sal común |
|Magnesio |Regulación de la funciones nerviosas...